鲈鳗胶原蛋白丰富 养殖业者拿来做保养品

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屏东鲈鳗养殖业者陈俊仁在饲养过程中发现鲈鳗皮胶原蛋白丰富，突发奇想找来屏东科技大学合作，透过冷冻乾燥技术将鱼货萃取物做成保养品，期盼在食用之余，还能抢攻熟女保养品市场。

曾被农委会列为保育类动物的鲈鳗，2009年解除管制，陈俊仁是首批投入养殖的业者，考量牠对水质要求性高必须清澈无污染淡水，否则成功率不高；为此，他选择来自大武山水系清澈地下水，更定期查验水质，让育成率总高出其他养殖户。

陈俊仁说，因为鲈鳗滑溜、不太容易抓取，不少次意外让鳗鱼摔落地上、造成伤口，却发现鲈鳗黏液似乎能让受伤表皮快速癒合，为了证明，他就近找来屏科大动物疫苗科技研究所合作，盼能探究其中原因。

屏科大助理教授王祥宇表示，鲈鳗皮的胶原蛋白确实比吴郭鱼或其他鱼种来得丰富，透过疫苗技术还发现此鱼种鱼皮杂质少，因此可萃取成粉状物的比例高，添加在面膜或保养品中确实可行，也相对安全。

屏东县政府农业处副处长郑永裕指出，目前屏东鲈鳗养殖面积约2、30公顷，近年来水產品开发成化妆品已经是趋势，过去有养殖户利用龙胆石斑、台湾鲷进行萃取，不仅能将產品多元化，也顺势为鱼產加值。

(中时)