黑豆浆营养又健康！补肾、美容、降血压

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想要让咖啡更好喝，除了牛奶，现在有些人也会选择加「豆浆」。不过豆浆除「黄豆浆」外，也有用黑豆熬煮的「黑豆浆」。虽说黄豆浆、黑豆浆都同样好喝，但站在健康观点上，其实黑豆比黄豆的蛋白质、钾、维生素含量略高，清火、利水、抗氧化等方面的作也更强。以下为刊载在《爱经验》一篇名为〈黑豆浆的好处〉颇受好评，并列举几种养生黑豆浆的制作方法，可供参考。

●什么是黑豆浆？

黑豆浆是以黑豆为原料所熬煮提炼的豆浆，其营养价值颇高。低热量的黑豆浆其具有高蛋白，能满足人体对脂肪的需求外，还有降低血液中胆固醇。另黑豆浆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、B2、菸碱酸、胡萝卜素以及钙、铁、钾、等矿物质。

对于三高（高血压、高血糖、高血脂）患者而言，无糖的黑豆浆是不错的饮料选择，因黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，却有抑制人体吸收胆固醇，降低胆固醇在血液中含量的作用。此外，黑豆的蛋白质含量丰富，高于肉类、鸡蛋和牛奶，素有「植物蛋白之王」之美誉。

●喝黑豆浆的好处

1.黑豆浆可助美容：黑豆富含花青素以及维生素E，常食黑豆，能让血管更顺畅、滋润皮肤，延缓衰老，特别是对高血压，心臟病，及肝臟方面的疾病有好处。

2.黑豆浆促排卵 提升怀孕机会：黑豆中富含雌性激素，常喝黑豆浆可促使子宫壁增厚，进而增加受孕机会。怀上宝宝。

3. 调整血糖代谢：黑豆除了拥有大部分黄豆的营养素外，还含有「铬」，可调整血糖代谢。且黑豆在中医学研究中而言，属于是较温补食材，对于肝肾阴虚体质的人而言特别有助益，另黑豆豆浆也适合体质虚寒或经期中贫血的女性饮用。

●黑豆浆降血压、补肝肾：

对于血糖较高的患者而言，平时可多喝黑豆浆。研究发现，黑豆具有补肝肾、强筋骨、暖肠胃、明目活血、利水解毒的作用，也能润泽肌肤、乌须黑髮之佳品。

●简易黑豆浆作法：

材料：採用黑豆60克，清水500毫升

作法：

1. 将黑豆洗净后用清水浸泡隔夜，再将浸泡的水倒掉。

2. 将浸泡好的黑豆放入果汁机里搅碎或研磨，再用过滤袋将豆渣滤出。

3. 将过滤好的豆浆豆加热煮开。

●黑豆枸杞豆浆

材料：黑豆60克、枸杞10克、冰糖20克。

方法：

1.将黑豆洗净后用清水浸泡。（如冬天时，浸泡时间可长一些，约8到10小时，至于夏天，浸泡约6至8小时即可）;

2.将枸杞洗净泡2小时，浸泡的枸杞水先别扔，可用来打豆浆用。

3.将杯中注入清水和泡枸杞的水至水位线，加入冰糖。

4.将上述原料混合加入杯体中放置果汁机中搅拌，约十几分钟后，黑豆枸杞豆浆就做好了，建议去渣后，其口感会更好。

●黑豆芝麻浆

材料：黑豆50克、花生15克、黑芝麻5-10克、水适量

作法：

1.将黄豆、花生浸泡约6～16小时

2.将泡好的黑豆、花生和黑芝麻一起放进果汁机中搅拌，然后加适当清水，十几分锺后，将过滤好的芝麻豆浆煮熟即可。

●五谷养生黑豆浆

材料：黑豆、黑米、芝麻、花生、黑麦

做法：

1.五种材料洗净放入豆浆机，五谷豆浆程序，大约20分锺就好了(豆浆机自带小杯，五种材料一共2杯)

2.打好的豆浆用过滤网将豆渣滤掉即可。过滤的豆渣不要扔掉，可蒸馒头，也可以做麵包，或者做豆渣饼，都是非常香的。

建议：可将黑麦、黑豆、黑花生、黑米都提前浸泡一夜后使用，其口感会更好。

(中时电子报)

文章来源： 《爱经验》网站