培养受刑人一技之长 宜兰三星乡开设洗葱班

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三星葱品质名冠全臺，俨然成为青葱的代名词，科技虽然进步，但洗葱仍须以人工拿捏力道，葱农每到採收期常因缺工而头痛不已。坐落三星乡的宜兰监狱，为纾解农忙，并培养受刑人一技之长，日前开设洗葱班。班员现已熟能生巧，洗得快又好，狱方考虑投入更多人员加入洗葱行列。

宜兰三星乡长黄锡墉说，三星乡地理环境得天独厚，所產青葱葱白长，质地细致甜中带辛，风味独特，这就是三星葱独步全国，深受大眾喜爱的原因。乡内青葱栽植面积约180公顷，但洗葱人力不足，葱农无意扩大规模。而洗葱学问大，须将附着泥土、薄膜、老叶等刷除，才有好卖相。若葱叶折损，价格立即砍半，且无法以机器清洗，因此纯熟的洗葱员十分抢手。

宜兰监狱典狱长谢琨琦表示，目前洗葱班成员共6人，成立目的就是要服务乡亲，纾解缺工问题，清洗费用低廉，每公斤只要7元。班员在葱农的指导下，清洗技巧日益纯熟，在青葱完好的前提下，洗出清净洁白的原貌，且利用乾净的地下水而非沟水清洗，卫生有保障，欢迎农友多加利用。

黄锡墉指出，农业正面临季节性缺工问题，青葱从种植、採收到清洗包装，全程倚靠人力。宜兰监狱洗葱班适时伸出援手，不但促进在地农业经济发展，也是敦亲睦邻的最佳写照。

(中天)