放弃2.30万月薪 急诊室医师改行卖盐酥鸡

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医师脱下白袍，改行卖盐酥鸡!原本在急诊室担任医师的施教贤，3年前为了及时体验不同人生，毅然辞掉工作，日前与好友一同研发创新口味的盐酥鸡，开店自己下厨，未来他希望持续推广品牌，开创事业第二春。

在彰化基督教医院体系内，施教贤先后担任过彰化、二林和鹿港医院的急诊室医师，月薪上看2、30万元，生活无虞，但排班性质造成生活作息不正常，为了身体着想，加上想体验不同的人生，他决定辞掉工作，一开始家人亲友得知离职消息，皆惊讶不已，但也慢慢理解，尊重他的决定。

施教贤喜爱品嚐美食，因缘际会下，与一位台中的盐酥鸡老板结为好友，让他决定要转换跑道卖炸物。因为曾当过医师，开店后他最常被问到的问题就是:「炸的东西吃多了好不好?」、「你们的盐酥鸡是否健康营养?」等，他强调，饮食应该均衡摄取，任何食物吃过量都不好，因此他也不鼓励天天吃油炸物；但讲到自家的食物品质，他挂保证每天换油洗锅，盐酥鸡也採用新鲜鸡肉，搭配中药材制成的胡椒盐，吃了唇齿留香，不会燥渴。

施教贤提到，在医院中见过太多生离死别的场景，深感人生无法重来，有想做的事就要立即去做，才不会后悔，手术刀改成菜刀，对他来说是全新挑战，但是欢喜做，甘愿受。未来他希望开放加盟，把台湾美食盐酥鸡推展到世界各地。

(中时)