不只有机！山药如何挑美味？双溪达人报你知
16.11.2017 10:13
本文来源: 中时电子报
秋天正是吃山药好时机！要如何挑美味的山药呢？农业局辅导新北健康三宝之一的山药建立品牌通路，协助农友通过有机验证。有机山药达人吕瑞弘，採有机方式种植当地原生种山药， Q弹细腻的口感，让饕客每年在採收前就预订抢购。
出生于双溪的吕瑞弘，曾离开家乡到台北经商打拚，5年前，因为双亲皆辞世，决定回到家乡，把经营的事业转让，重新耕作荒芜30年的农地。吕瑞弘说「把路走回来，把田种回来」是他回到家乡作有机耕种秉持的理念，因此农场取名为「来来有机农场」，採用有机种植守护家乡土地与生态，种植双溪山上带回的原生种山药，保留家乡特色把田种回来。
吕瑞弘表示，他的双溪当地原生种山药属白皮的品种，採用零余子不埋管有机种植方式，虽然体型较细小，產量比一般导管种植少，但种出的山药口感会因此特别Q弹细腻，加上產品包装上使用真空包装并贴上农业局辅导的安心标章，增加品牌价值，因此价格可以来到一斤300元以上，今年种植株数达27,000株，由于近年已打响口碑，饕客早在採收前就早早预订，可见其抢手程度，期望未来能以这个品种以及他的种植方法加上农业局的辅导，打造属于双溪当地的自有品牌，提高附加价值，让更多人愿意回到家乡加入有机种植的行列。
农业局表示，为鼓励青年返乡加入有机生產，活络有机生產力，提供包含租地、验证、有机肥料、机械以及温室设施补助，减轻农友负担。此外也提供包含小农鲜铺、农夫市集等销售通路，让农友生產后可以稳定销售，鼓励大家共同支持有机农业，一起做有机护土地。山药正值產季限量预购，详洽来来有机农场，电话：0935305881或山药產区瑞芳地区农会，电话：2497-2760、平溪区农会，电话：2495-1052。
(中时电子报)
有机山药达人吕瑞弘，採有机方式种植当地原生种山药，Q弹细腻的口感，备受好评。（新北市农业局提供）
本文来源: 中时电子报
16.11.2017 10:13
