独》主题餐厅退烧又一波！北市东区「丑比头」轻食咖啡吹熄灯号

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卡通主题餐厅退烧？2018年堪称台湾餐饮崭新时代，台北米其林发表，证明台湾美食具有「星」级品味，然近几年来，卡通人物主题餐厅炫风席台，掀起全台粉丝讨论热度和朝圣热潮！然从去年至今却传出多家餐厅歇业，2015年率先在台北东区开设的「丑比头」轻食咖啡日前也悄悄拉下铁门吹熄灯号，是粉丝对主题餐厅热度不再，或是另一波「蛋塔化」。

卡漫IP成文创新宠？然热度不再！2015年3越间在台北东区后巷开幕的「丑比头的秘密花园轻食咖啡」近来拉下铁门吹熄灯号，外头贴上租屋标示，让不少熟客惋惜！

事实上，台湾主题餐厅市场饱和，从去年至今「miffy x 2% 米飞主题餐厅」「樱桃小丸子主题餐厅」、「布丁狗餐厅」、疗癒系商品的「CRAFTHOLIC宇宙人主题餐厅」都传出歇业，有些餐厅甚至没有营业到一年。

对粉丝而言，开设可爱、逗趣的主题餐厅固然能满足需求，然有网友表示，会去主题餐厅通常是「朝圣」目的过于「美食」，和三五好友相约拍照打卡后，去第二次的机会就比较少了！加上商家和卡通IP授权，其商品固然成本也较一般咖啡厅、餐厅更高些，因此近年来也屡传出主题餐厅歇业。

虽说主题餐厅有逐渐退烧，然部分业者仍看好文创、萌系商品有固定消费族群，如今年1月间开幕的美乐蒂主题餐厅以抢攻少女心依旧带动一波热潮，另有些业者会选择快闪模式登台，或是北部主题餐厅停业后，将其设备、装潢移往至中南部继续营业。然餐厅是否能营运长久，除靠可爱元素、其实餐点、服务也是重点，这或许是台湾餐饮业者可借镜参考。

(中时电子报)