五星主厨与学子飙创意！宴会料理端美味
厨师是创造文明的无名英雄！藉由传承与教育，让台湾厨师手艺更上一步！桂冠实业股份有限公司日前在台北国宾大饭店举行新菜发表Trade Show，计有四组由第三届桂冠杯「天厨妙搭 食尚飨宴」全国创意宴会料理竞赛脱颖而出的学生，搭配名厨共同研发的主菜与冷盘，共计八道菜色正式发表，这四组学生在厨艺竞赛中胜出后，随即比照国外师徒制，由名厨魏韶璞、许政堂、刘忠和与李佳其等师傅们零距离贴身指导，师徒共同创作全新宴会料理，评选最终奖项。
义峰高中谢承翰、沈跃颖获「创新惊艷奖」、庄敬高职李俊威、李俊达获「极致风味奖」、庄敬高职谢宜旻、林宜萱获「精湛厨艺奖」、中华医事科技大学王禹璁与蔡铭洋获「天厨妙搭奖」，各颁发获奖学生每组各2万奖助学金。
这次也藉由同学们与厨师搭当，展现桂冠之于料理的美味性与便利性，同样也是让同学们有机会在步入餐饮业前，跟在前辈们身边贴身见习，厨艺、餐饮管理SOP流程等，最实质的接触与专业提升，养成日后顺利进军餐饮界的敲门砖。
主厨魏韶璞表示，现在的世代，能在学生时期就确立目标，是一件难得之事！以我这组学员为例，他们独自从马来西亚来到台湾，以「烘焙」与「点心」师傅为目标，在台湾度过无数个过节没有家人庆祝的日子，只为了国内学不到的餐厨技艺，这样的精神难能可贵！
四位大厨许政堂（左2）、魏韶璞（左3）、刘忠和（右3）、李佳其（右2）及桂冠实业股份有限公司王亚伦总经理（右4）共同与同学们打造盛宴！（主办单位提供）
因此，为了延续这样的坚持不灭，今日上菜的料理我们特别挑选马来西亚菜与台味做结合，展现他们在台湾所获得的知识与技术，在未来路上能过关斩将，在厨艺界发光发热！
第三届桂冠杯获奖的四组学生与四位名厨合力创作的宴会菜于台北国宾大饭店发表，现场播放学生在主厨身边学习的影片回顾，也安排料理实境秀，示范新研发菜色，由李佳其师傅带领的中华医事科技大学王禹璁、蔡铭扬端出仿虾丝鱼饼、切饼香菇肉排小汉堡、桂冠香菇鸡。
许政堂师傅带领义峰高中谢承翰、沈跃颖谱出虾丝萝卜糕佐笋香辣酱、旗鱼甜筒沙拉.乌鱼子粉、元盅金汤 寓意团圆；魏韶璞师傅带领庄敬高职李俊威、李俊达选手烹出南蛮风味半捞生、「美里」阿嬷的味道 先蕈菇芋香肉卷；刘忠和师傅带领庄敬高职谢宜旻、林宜萱选手煮出柚香桂冠虾丝中卷、百香千丝鱼球等多道宴会好料理。
(中时电子报)
原盅金汤、寓意团圆，为第三届桂冠杯之经典料理！（主办单位提供）
