和风洋食大进击！五星主厨打造「日式居酒屋」端美味
今春用创意料理挑逗你的舌尖！当义式手法料理的【香煎鸡胸佐京都蒜味噌】会擦出什么样的火花呢？
吃腻传统日本料理，想来点新颖的和风美味吗!? 台南老爷行旅与新竹老爷酒店首创老爷集团主厨双客座形式，携手打造令人吮指回味的东洋飨宴，一次品尝两位五星级饭店主厨的精湛料理技艺；【不想纯义式-和风洋食】即日起至3月25日于甘粹餐厅限定推出，感受最道地的日式居酒屋！
掌厨超过24年经验的新竹老爷中山日本料理长周建中，精湛的刀工技艺不仅将食材的美味作更丰富层次的展现，其日式煮物的黄金调味更是北台湾饕客及竹科高阶主管们口耳相传的美味。
不想纯义式「NZ菲力牛排诸味烧」。（台南老爷行旅提供）
代表作【NZ菲力牛排诸味烧】即是将流传于老爷集团超过20年的秘制独门酱汁原味呈现，搭配精选纽西兰產菲力牛排，让味蕾感受时间更迭却始终不变的经典美味；此次更与老爷行旅主厨魏韶璞合作，推出八道全新西式烹调手法「和风洋食」，让内敛细致的和风美味有了更新颖的味觉飨宴。
首推【香煎鸡胸佐京都蒜味噌】将新鲜鸡胸透过西式料理手法的低温烹调，把原本弹韧的鸡胸肉变的鲜嫩滑口，搭配以京都白味噌调制而成的黄金酱汁，入口皆是品尝到清甜醍醐味；特选去骨鸡腿佐以主厨秘制腌料调味而成的【鸡肉竜田扬柚子胡椒风味】，外皮酥脆肉质鲜嫩多汁，搭配清香瀰漫的柚子胡椒，口口皆是鲜而不腻的美味。
不想纯义式「鸡肉竜田扬柚子胡椒风味」。（台南老爷行旅提供）
【蟹肉豆乳奶油可乐饼】改良经典可乐饼以马铃薯与牛奶搭配的作法，严选拥有日本蟹后美名的「松叶蟹腿肉」搭配香醇浓郁的新鲜无糖豆酥炸制成，外酥内嫩的口感让大海的鲜甜美味在舌间轻盈舞动。
不想纯义式「蟹肉豆乳奶油可乐饼」。（台南老爷行旅提供）
只是吃不过瘾？活动期间周周推出抽奖活动，不论成人或孩童前来用餐即赠摸彩券，除了有机会抽中甘粹餐厅平、假日餐券外，最大奖更直接送您入住新竹老爷酒店，让您有机会亲临周建中师傅的主场，享受东洋料理美味！
(中时电子报)
台南老爷行旅