五星饭店大厨下乡爱心义煮为学童加菜

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台中福华大饭店所属员工爱心社，26日在江南春主厨古传福率队下到大肚山上瑞峰国小与66名学童互动，透过义煮活动为小朋友加菜，更教导餐桌礼仪，学童们品嚐大厨美味满脸洋溢幸福，更有小六学生直言，看到专业讲师讲解，未来他也想进入饭店工作。

台中福华大饭店爱心社社员，自发性从事公益活动多年，这次透过教育局牵线，有鉴于瑞峰国小新住民二代比率颇高，父母假日多仍在外工作，无法照料家庭，古传福说，希望透过厨艺示范教学及供餐，进一步宣导孩童珍惜食物，也期望能启蒙孩子对餐旅工作的认识。

福华大饭店总经理林保罗表示，很乐见员工长期以感恩惜福的心，随喜的理念，去回馈社会，这次会举办义煮活动，也是员工自发性找到台中在地需要关怀的学童，用类似体验饭店小达人的概念，让孩子感受最真实与宝贵的学习机会，也藉以接触一些不同以往的生活经验，探索不同领域的乐趣，让视野更开阔。

这次义煮菜色也选用福华招牌的江浙料理，什锦猪肉松、杭州东坡肉、上海香菜饭、玉米浓汤等，主厨展现厨艺，从备料开始，每一步骤都毫不马虎，除推广料理，也希望让孩子品尝到幸福的滋味。

而桌边礼仪活动包含中式餐具介绍、如何倒茶水、餐桌面摆饰、摊口布等等用餐礼仪教学，参与示范礼仪的六年级学童说：「第一次有专业的讲师教导有关饭店的相关事务，觉得很新鲜，以后也想进入饭店业。」

(中时)