「人中吕布」获圣地牙哥蛋糕赛大奖

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屏东科技大学餐旅管理系二年级翟宇凡参加美国2018圣地牙哥蛋糕大赛，以作品「吕布」勇夺职业组展示类大奖，是该组别第一名，烘培界又多了一名台湾之光。翟宇凡对翻糖艺术蛋糕非常有兴趣，努力钻研，从早上练习到深夜，终于达到世界级水准。

翟宇凡出身单亲家庭，国中时经歷了一段叛逆岁月，后来就读台北谷保家商餐饮科，点燃了心灵中的烘焙魂。高二时主任江裕春带他到「32小姐翻糖造型培训中心」培训，开启他的翻糖蛋糕之路，之后多次在国内蛋糕竞赛中获奖。

翟宇凡一直希望走出台湾，拓展视野，和世界一流的蛋糕好手切磋；这次参加美国圣地牙哥蛋糕协会举办的大赛，是他第一次出国比赛。他想用蛋糕展现东方元素，第一个想到的就是三国演义中「三英战吕布」的猛将吕布，希望他能像吕布一样「打遍天下无敌手」。

他仔细搜集、研究吕布铠甲及头冠的样式及顏色，爱驹赤兔马更是不可或缺的配角，他也研究马的肌肉线条及流线造型。不过最难的就是人物神情，期间他不断照镜子、作表情，揣摩吕布的神情，期间不知丢了多少做坏的作品，最后终于完成。

屏科大餐旅系主任张慧珍说，翟宇凡在翻糖蛋糕上很有天份，在班上有「蛋糕界新男神」称号。这次比赛很多大陆选手也以中国传统元素及人物为作品，能在其中打败对手、脱颖而出非常不简单，真的是「台湾之光」。

(中时)