抢50亿元疗癒商机 千人巧克力创意赛登场
看好台湾巧克力市场每年有50亿元的產值胃纳，且鑑于具疗癒效果的巧克力为「景气反指标」，引进比利时顶级巧克力品牌Callebaut嘉丽宝巧克力的国内大型烘焙食品原料供应商德麦食品公司，今(14)日举办挑战金氏纪录的「千人巧克力创意大赛」，期能在2月14日情人节到来的前一个月，以活动行销策略攻势，提高品牌市场能见度，进而深耕B2B市场扩大市占。
「Callebaut嘉丽宝巧克力创意大赛」号称为全台规模最大的巧克力创意大赛！今天比赛现场将用掉2型至3吨以上的巧克力，相当于1头大象的重量，更是一般甜点店营业整整1至3年所用的巧克力份量，十分惊人。现场近千颗造型特珠的巧克力蛋糕一字排开，气势磅礡。而参赛者更是高手云集，其中不乏五星饭店的甜点主厨，或是法国甜点赛冠军，现场作品雕功精细，造型别致，宛如一件件巧夺天工的巧克力艺术品，堪称「台版电视冠军」，所有甜点师傅无不大显身手，大展创意。
除参赛者卧虎藏龙，「Callebaut嘉丽宝巧克力创意大赛」评审阵容也很坚强，包含日本电视冠军宫本雅巳、亚尼克菓子工房董事长吴宗恩、法朋烘焙甜点坊主厨李依锡、哈肯铺西点顾问何文熹及乐沐法式餐厅甜点主厨平冢牧人等都是评审。此外，参赛者亦多为市场名店代表，包括：月之恋人、法兰司、连锁烘焙名店金矿、知名饭店福华饭店、亚都丽致大饭店、凯撒大饭店及神旺大饭店的师傅均名列参赛者名单，竞争激烈可见一斑。现场作品展现国际级水准，如旋转木马造型的巧克力蛋糕，其细节精致程度宛如真实旋转木马的缩小版，更有蛋糕如巨大的粉嫩玫瑰，渐层的花瓣色泽及晶莹的露水都相当逼真，让人惊艷。国外业者嗅到这股庞大的商机，用纯度99%以上的比利时顶级巧克力制成「维多利亚的秘密性感内衣」等创意巧克力攻台，话题十足。
Callebaut嘉丽宝巧克力是拥有百年歷史的比利时巧克力老牌，为世界最大的巧克力制造商Barry Callebaut旗下的品牌之一，在烘培界素有「巧克力中的LV」之称。「巧克力创意大赛」获胜之前10名店家的蛋糕，将于近日展开贩售。
(工商即时)
