惊！小一生竟得「脂肪肝」！亲子体重控制 3大饮食关键
现代人多外食，高盐、膏油脂，小朋友过胖情形有日渐增多趋势！什么？减重减出脂肪肝？小学一年级的小恩有体重过重的情形，妈妈为了帮小恩体重控制，细心的计算每一餐的热量，因此常常选择有明确标示热量的速食作为餐点，经过半年的时间妈妈发现小恩体重不但没有减轻太多，在一次偶然的检查还发现了脂肪肝……
根据国民健康署105年的资料，台湾学童体重过重或肥胖的比率皆为亚洲之冠，台湾癌症基金会调查显示，胖学童父母有「三迷思」：体重控制只重视「热量」、低估肥胖对癌症风险、蔬果摄取低，将让胖孩子健康持续失控。
肥胖与癌症有密切关联，尤其是乳癌、大肠癌、食道癌、摄护腺癌等，台湾癌症基金会针对胖学童的父母做了调查，调查结果显示：9成的父母毫无警觉，癌症有可能从小就种下罹患的风险。研究显示肥胖儿童有4到6成的机会成为肥胖成人，而儿童肥胖所造成的伤害，随着年龄增长，影响也越大；此外调查亦发现，即使父母帮孩子做体重控制，却有超过8成父母会以孩子喜好以及选择有热量标示的食物来准备，然而蔬果属于高营养密度食物，不到1成的父母会提供足量蔬果，也不注意食物营养均衡与搭配。
为了解救孩子的肥胖危机，基金会提出「一卡≠一卡」新概念，破解亲子体重控制卡路里迷思，呼吁遵循亲子体重控制三大饮食关键：热量控制+高营养密度+蔬果彩虹579，才能真正帮助孩子健康体重管理，远离癌症及文明病威胁。
好食家庭Mom&Dad、小恩家更懂挑选营养价值食物的重要。（主办单位提供）
调查发现胖学童父母「三迷思」
1.体重控制只重视「热量」、2.低估肥胖对癌症风险、3.蔬果摄取低
台湾癌症基金会于9月1日～9月29日针对全国北中南东部12间国小之过重或肥胖学童家长进行调查，有效样本数「BMI过重以上」学童家长共计383人。台湾癌症基金会副执行长暨万芳医院血液肿瘤科医师张家崙表示，调查结果发现超过8成的父母认知到孩子目前体型与饮食习惯有关，但仍有近4成父母不曾为孩子做过体重控制，体重控制行动力仍不足。张副执行长强调，本次调查发现几项需强化的问题，包括：
1.4成父母体控行动力不足：超过8成的父母同意孩子目前体型与饮食习惯有关，但实际只有6成父母有做体重控制，4成父母不知道或不认为孩子体重需要管理。
2.体重控制只注重「热量」：有超过8成父母会依孩子喜好以及选择有热量标示的食物来准备，然而蔬果属于高营养密度食物，不到1成的父母会提供足量蔬果，也不注意食物营养均衡与搭配。
3.低估肥胖对癌症风险：父母对于肥胖可能导致未来疾病风险意识最高的是高血脂、高血压及糖尿病，意识到未来可能罹患癌症的风险却非常的低，仅有14.8%，显示父母对于发生率愈来愈高的癌症有可能从小就种下罹患的风险没有太大警觉。
4.蔬果摄取量低：高达7成的过重或肥胖学童每天吃不到3份蔬菜、2份水果，3成学童每餐蛋白质摄取量超过卫福部建议的2倍。
张副执行长也提醒，从问卷调查发现父母存在许多体重控制的迷思，在体重控制时热量计算固然重要，但不是唯一标准，应该同时注意食物的营养密度及足量蔬果的摄取，成长发育期的孩子，需要的热量有限，但对于营养的需求却很大，提供高营养密度食物才可兼顾孩子良好发育、稳定情绪和强化学习力。而摄食足量蔬果更是重要，蔬果里富含的「植化素」具有多重生物效应，不仅可以提升免疫力还有抗氧化功能、抑制癌细胞生成及诱导癌细胞良性分化，甚至丰富的膳食纤维更能降低肠道致癌物对人体的影响…等，帮助预防癌症及文明病。
营养师提出新概念：一卡≠一卡
亲子体重控制 三大饮食关键 ：热量控制+高营养密度+蔬果彩虹579
台湾癌症基金会营养师张瑀芳提醒，儿童吃的不健康这问题隐藏了相当大的风险，严重影响小朋友的未来，且过重一定导致罹癌风险的上升，也会带来其他的成人病，而体重控制若只重视热量却营养摄取不均衡反而让孩子容易变成隐形的胖子。
张营养师表示，政府为推动肥胖防治，大力推动热量标示的良策，但家长如果只斤斤计较在热量上，却没有营养密度概念及提供足量蔬果，则浪费了政府的美意，其实帮助孩子落实健康饮食其实不难，只要遵循三大饮食关键：热量控制+高营养密度+蔬果彩虹579，就能轻松减重，吃得健康。
(中时电子报)
高营养密度饮食4原则。（台湾癌症基金会制表） 「台湾癌症基金会」官网