供应量回稳 鹅肉降价了

去年禽流感疫情严重，感染鹅只遭大量扑杀，一度造成无鹅肉可卖窘境；如今国内鹅肉供给量已回復4成，价格回稳，足够供应市场需求。

「鹅肉终于降价了」，业者表示，去年禽流感疫情严重，重创云嘉等鹅肉產区，许多店家因无鹅肉可卖，只好改卖鸭肉度日，情况只有一个「惨」字了得。

尤其以「鹅肉街」闻名的嘉义县民雄乡，每年举办的「民雄鹅肉节」活动，去年首度出现无鹅肉可卖的窘境，因此原本该是民眾大啖鹅肉的活动，只好改为踩街。

所幸，在养鹅业者辛苦復育下，供应量已逐渐回復，根据农委会畜牧处统计，国内鹅肉供给量目前已回復4成，价格从最高价每台斤新台币95元，回稳至76元。

中华民国养鹅协会秘书长林佳慧表示，目前每周屠宰的鹅只已达4万余只，足够供应市场需求。

林佳慧指出，养鹅场的復养程序，要先经过消毒、净空场区1个月，再饲养20只「哨兵鹅」，等到「哨兵鹅」送验成功后，经政府检验合格才可復养。

她说，復养程序最快需时3个多月，雏鹅经过84天才能长为成鹅；屠宰之前又要经过兽医师检验，层层把关，如今供给量已回復4成，对產业链而言，「大家都松了一口气」。

鹅肉店业者表示，在禽流感爆发之前，每盘1.5台斤的鹅肉（1/4只鹅）切盘约250元；但禽流感爆发之后，一度涨到每盘480元，几乎涨了一倍，令消费者咋舌，但店家也很无奈。

如今鹅肉供应量逐渐稳定，鹅肉切盘价已降到320到380元之间，消费者也逐渐回流。业者期盼今年冬天不要再爆发大规模疫情，好让价格恢復原来每台斤65元的水准，嘉惠消费者。1050801

(中央社)