不想再当「米其林」 吃对食物比穿厚衣有用
28.01.2018 23:23
本文来源: 中时电子报
下周台湾的温度会逐渐下滑，天气变得又湿又冷，届时又需要把厚重的衣物拿出来御寒，不过，御寒的方法不是只有「变成米其林」，其实靠「吃」也能让自己变得不怕冷。
根据《生命日报》报导，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红指出，人体的產热系统就像是个大锅炉，吃进去的食物就等于燃料，血液中的血红蛋白负责运输「助燃」的氧气，只要燃料、氧气充足，身体就能不断地得到热量供应，另外，能够產生热能的还有存在于肌肉细胞中的「粒线体」，因此只要肌肉越多，身体就越能够发热，这也是为何肌肉多的人穿的单薄也不觉得冷，而脂肪并细胞中的粒腺体相当的少，因此拥有许多脂肪的人也不如肌肉多得人来的抗寒；不过到底该吃什么才能达到「补充燃料」最佳效果呢？
贫血的人可多吃牛羊肉(图/shutterstock)
【牛羊肉】
性温热的牛羊肉是暖身的首选，它们富含「食物热效应」的优质蛋白，红肉还能提供大量血红素铁，有利于提高血红蛋白含量，缓解贫血和低血压患者的怕冷症状。
甲状腺功能低下者可多补充含碘食物。(图/shutterstock)
【海带、紫菜、海鱼等】
碘是甲状腺激素的原料，海產品含碘量较高，对因缺点导致的甲状腺功能低下患者有一定改善作用；不过这类食物对于甲状腺功能正常的人，并无法发挥太多功效。
多吃乳制品也能抗寒。(图/shutterstock)
【乳制品】
曾有动物实验指出，身体如果缺钙，会增加脂肪合成，御寒力下降，牛奶、奶酪等乳制品可以提供丰富的钙元素，对提高体温有一定帮助。
肠胃功能不好的人辛香料不能吃太多。(图/shutterstock)
【辛香料】
花椒、葱、姜、蒜等香辛料有开胃消食、散寒驱瘀的功效，能刺激消化液分泌、加强营养的吸收、促进血液循环。不过，姜、蒜等有一定的刺激性，胃肠功能不好的人不宜多吃。
(中时电子报)
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28.01.2018 23:23
