一杯冷水就能开吃 网疯「懒人火锅」暗藏危机
26.11.2017 16:12
本文来源: 中时电子报
低温骤降,吃火锅暖胃又暖身。近来网路掀起一波「懒人火锅」讨论热潮,免开火、无须用电,一杯冷水就能开吃热呼呼的蒸熟火锅,吸引不少民眾网购尝鲜。不过,看似方便的自热火锅,其实暗藏两大危机。
无须开火、用电 陆自热火锅夯
红遍两岸的「懒人火锅」,只要拆开包装倒料、加水后,内附发热包就会发热煮滚,冷水自煮快速又方便,成为中国大陆餐饮业者争相推出懒人火锅,在家就能吃到单人火锅。
这款火锅看似美味、省时又省力,但加热原理与使用容器,却引发化学老师担忧。综合「台视」、「民视」报导,懒人火锅的发热包类似暖暖包,内容物为生石灰与金属粉末,遇水產生氧化还原反应,因此可长时间產生大量热源。
不过,方便背后需要多加留意的是,化学老师提醒,上述发热包内的成分属强碱性质,对人体具有腐蚀性,要多加留意,另随意倾倒也恐导致水污染。
而先前中国大陆地方消防队还曾进行一项实验,将懒人火锅的加热包剪开倒入塑胶瓶,加水后不到几秒钟,置放地面的水瓶快速膨胀、喷出高压蒸汽,颇具危险性。
此外,这类懒人火锅包装材质多使用塑胶,蒸熟过程高温可达150℃到200℃。化学老师警告,若将塑胶容器长时间高温加热、以及食材添加有油脂品,恐将塑化剂吃下肚。
(中时电子报)
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26.11.2017 16:12