南投农產运销公司推人道屠宰 手握猪脚有软度

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南投县农產运销公司，19日举办肉品產业教育训练；国立嘉义大学名誉教授林高冢表示，电宰赶猪时不用电棒，要用人道方式赶猪，而南投县屠宰的肉品，从与屠体猪脚握手是软的，就可判断是优质的人道屠宰！

南投县农產运销公司总经理卢成霖指出，林高冢是日本农学博士，目前担任中华肉品协会名誉理事长、国產羊肉推广委员会主委；早期曾在立大公司担任厂长，屠宰外销猪肉经由美国农业部验证，通过猪肉外销美国，建立台湾猪肉屠宰场生產SOP制度，特别注重人道精神，也是全世界畜牧业最先进技术专家之一。

因此，特别邀请林教授，讲解屠宰场环境卫生整理SOP、產销履歷与HACCP制度，特别强调要以爱心对待毛猪，因为牠们提供人类必要的动物性蛋白质，及经济效益会更提升。

林高冢表示，南投县要有拚第1名屠宰场的观念，要对毛猪发挥百分之百的爱心、耐心，依屠宰作业准则规定，将动物福利以及肉品品质观念导入屠宰作业中，让损耗减至最低、让影响猪肉品质的关键（惊吓）归零，确保肉品品质、產业效率提升。

卢成霖指出，林高冢辅导南投县肉品市场屠宰场，逐步从流程、设备设施改善，SOP制度建立到產销履歷与HACCP制度实施，促使南投县成为屠宰品牌猪肉香里活力猪、三久无毒猪、品冠阳光猪、金农兴香草猪的第1名屠宰场。

(中时)