FHA厨艺赛 高餐大王子公主摘双金

高餐大学生日前在「2016新加坡国际食品展」（FHA）勇夺2金4银12铜，其中烘培系「麵包王子」王宗睿及餐管系台东鲁凯族小公主张纯瑜分别拿下艺术麵包类及现烹海鲜项目金牌。

「2016新加坡国际食品展」（FHA）4月中旬在新加坡举办，有15个国家、300多名选手参加，在50多项竞赛中，高餐大在厨艺挑战赛部分勇夺2金4银12铜，是参赛国选手中最大赢家，为校争光。

校长林玥秀下午嘉勉得奖学生，她表示，为了参赛，学校半年前公开甄选选拔，其中烘焙管理系老师王先正所指导的烘焙系学生王宗睿在艺术麵包项目比赛摘下金牌；餐管系老师赖顾贤所指导的学生张纯瑜也在现烹海鲜项目夺下1金。

外型帅气的王宗睿在学校有「麵包王子」之称，他父母是老师，没有餐饮背景，从小看电视就对做蛋糕有兴趣，立志考相关科系大学，考上高餐大后才开始学烘焙，并为拜师学功夫还到烘培坊当义工。

他得到冠军的艺术麵包作品为「三国志」，灵感是来自于小时父母讲故事给他听。

张纯瑜则是台东鲁凯族「小公主」，妈妈是台东部落贵族，父亲则是平地人，从小就她做一件小公主族服给她，她一直留在身边，以小公主自居。

张纯瑜也没有厨艺背景，只是小时候喜欢跟妈妈做家常菜，做出兴趣，考上高餐大后，对厨艺兴趣更浓，在大一时到马来西亚参加」FHA的现烹海鲜项目就夺下铜牌，今年大二更上层楼拿下金牌。

高餐大在这次国际食品展厨艺挑战赛部分，参赛学生以餐馆系、中厨系、烘焙系及饮食研究所学生为主，得奖作品项目包括现烹海鲜、现烹肉类、亚洲菜、Two to Tango、静态展主菜、盘点蛋糕、结婚蛋糕、拉糖及熟食肉类主菜等项目。1050427

(中央社)