南台网红最爱可颂名店「小鹿家」 1月19日起台北快闪
南台湾备受网红、网美大推的人气可颂麵包与甜点名店「台南小鹿家」，将接受台北晶华酒店邀请自1月19日起至31日止，在台北晶华酒店B2「秘密花园」快闪，现场将限量销售该店最招牌人气的「草莓四叶乳酪可颂」，单颗售价160元、加购单杯220元以内的饮料，套餐价则为360元。
配合草莓季到来，晶华酒店点心房将同步推出「法式经典草莓慕斯蛋糕」、「草莓塔」、「草莓奶油蛋糕」，以及「草莓起士蛋糕」等4款造型精巧的草莓甜点共襄盛举。大台北的草莓控、可颂麵包控、甜点控，这下可又有拍照、打卡、PO脸书或IG的「莓」好标的啦。
「小鹿家可颂工作室」是由热爱烘焙的2个男孩生与一位女生所组成的「小鹿家可颂工作室」，是以贩售酥脆的可颂丹麦类麵包为主，3人平日其实都有其他正职工作，却喜欢利用空檔制作和研发甜点。凭无可救药的甜点热情与纯真美味，在分享给身边友人的同时，也逐渐打响了名气。
「小鹿家」并没有实体店面，周间都以网路接单为主，只有在周日才会在工作室内贩售麵包，除网红常到此「猎艷」，慕名而来的粉丝们常常在工作室一开门没多久，就把美味的糕点一扫而空。本次快闪晶华所带来的季节限定「草莓四叶乳酪可颂」，更曾经创下单日网路下单300个的纪录。
「草莓四叶乳酪可颂」的食材与制程都颇讲究，日制法式麵包专用麵粉揉成麵糰并经过发酵及冷冻后，再揉入质地细致并散发着淡雅椹果风味的法国AOP认证蓝丝可奶油，并以4折2的方式进行「延压」。这是可颂美味的关键时刻，「小鹿家」坚持要在室温25度的环境之下进行，为的是让可颂达到内层次明显、膨松，外皮金黄、酥脆的完美境界。
烘焙出炉的可颂要夹入以日本北海道进口的十胜四叶乳酪所制成的柔软内馅，缀上台湾当令大湖新鲜草莓并洒上雪花般的糖粉，一口咬下可以同时感受可颂层层的酥香、酸甜的草莓以及奶油的香浓在舌尖交织，搭配华丽甜蜜的外型，让人拥有视觉与味觉的双重享受。
晶华酒店点心房在「小鹿家」快闪期间将同步推出的4款造型精巧的草莓甜点，「法式经典草莓慕斯蛋糕」是以杏仁蛋糕铺底再夹入草莓果酱、奶油霜，最后缀上新鲜草莓而成。「草莓塔」是于香酥塔皮中迭入干邑橙酒卡士达、点缀上新鲜草莓，最后放上香缇奶油而成。「草莓奶油蛋糕」则是以浸渍过覆盆子酒糖液的香草蛋糕体，夹入新鲜的切半草莓及鲜奶油而成。而「草莓起士蛋糕」则是将松软的草莓起司蛋糕，夹入草莓果粒，缀上新鲜草莓和蓝莓，并以红色巧克力片围绕而成。，上述甜品每款180元。
(工商)
