吃稀饭爱配肉松、酱瓜？恐潜藏高血压危机...

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许多人吃稀饭爱搭配罐头、腌渍食品，酱瓜、肉松、豆腐乳……，口味重偏咸适合配平淡的稀饭，但正因为如此，这类加工食品大多添加大量的盐分且为利于保存会增添多种添加物，长期吃对健康的影响不可小覷。

国内心血管疾病盛行率高，年长者更是高危险群，近年来患有心血管疾病的患者年龄层有下降的趋势，和高油高盐的饮食有关，高盐容易有高血压的问题，高油会造成肥胖，两者都是促成心血管疾病的因子。

腌渍食品制作过程中掺有大量的盐份，吃下一个罐头，一天需摄取的钠含量立即超标，易使肠胃道黏膜损伤；而罐头食品除了盐份高之外，大多会添加抗氧化剂、保色剂等等的添加物，且制作过程中经高温杀菌，食材的营养素几乎都流失，空有热量无营养，且会造成肾臟与肝臟的负担。

营养师建议吃粥应搭配新鲜食材，外食族可选择自助餐的菜色，最好一餐要有1份肉类，3份青菜，增加饱足感，减少罐头食品的食用量。

(中时电子报)