端午吃粽子 1周莫超过3粒

端午多吃粽子应景，但粽子不好消化，热量又高，奇美医学中心建议，吃粽子1周不要超过3粒，1天也只要选1餐吃粽子。

奇美医学中心营养师朱恩琪今天指出，市售一粒粽子180公克至200公克，热量高达400大卡至500大卡，若单粒重达300公克以上，或馅料较丰富，热量更上看600大卡至700大卡。

若是单吃粽子，无其他食物搭配，连续1周吃下来，不只体重直线上升，更容易引发血脂异常；吃粽子1周不要超过3粒，1天只选1餐吃粽子，且避免距离睡前太近的时间吃，让胃肠在晚间适度休息。

另外，市售常见沾酱，包括甜辣酱、酱油、酱油膏、豆瓣酱、辣椒酱、番茄酱等，每5公克含钠量达50毫克至150毫克；所以，吃粽子最好搭配高纤蔬果，富含钾、镁离子、膳食纤维，有助于控制高血压。

粽子的肉类以五花肉、梅花肉、猪绞肉、东坡肉等最为常见，这些高脂肉类每份可提供10公克以上的脂肪（约90大卡），高血脂症病人应减少摄取。

朱恩琪建议多食用南部粽，因南部粽的糯米未经油炒步骤，含油量及热量都较北部粽偏低，较适合高血脂症病人。

粽子的糯米黏性较高，不好消化，又有大量油腻的馅料，过量进食易引起胃酸过多、腹胀等症状；一口粽份较小，热量也仅是传统肉粽1/3至1/2，适合老人、幼童、肠胃道消化功能较差的人食用。1050531

(中央社)