浓醇香！每公斤售价近万元！泰国这杯「牛屎咖啡」好夯

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大导演奥森·威尔斯（Orson Welles）曾说，人生中有三样东西是不可容忍的：凉掉的咖啡、不冷的香槟，和过度兴奋的女人。一杯香醇可口的咖啡能激发人的活力、创意，为一天的开始带来好心情！世上咖啡千奇百怪，继有以猫咪大便制作的「麝香猫咖啡」后，泰国推出一款「牛屎咖啡」，号称微苦微酸但不涩，然要价不斐，1公斤的咖啡豆要价约1万泰铢（约台币1万元）。

你敢喝这种咖啡吗？据《泰国网》报导，泰国清莱职业学院教师以「猫屎咖啡」获得灵感，利用当地牛只研发出「牛屎咖啡」，近来在当地卖得「吓吓叫」。

「牛屎咖啡」作法很繁复，首先将良好的咖啡熟豆与雨豆树果实混合后，再让牛只吃下混合的果实，等到牛儿有「便意」时，再安排牛儿到适合的地方「大便」。之后由当地居民收集牛屎，从眾多的牛屎中挑出咖啡豆，将其洗净外皮、处理杂质后再存放一年，咖啡豆味道可更香浓，最后烘焙加工即可出售。

据悉，相较于一般咖啡，「牛屎咖啡」口为更有层次，初嚐可能会觉得微苦微酸，但不涩，酸味消失后会出现爽口的甜味！然想要品嚐这特别的咖啡，口袋要有点深，1公斤的咖啡豆要价约1万泰铢（约台币1万元）。

事实上，除麝香猫咖啡在咖啡界引发轰动、近期泰国研发的「牛屎咖啡」很夯，其实过去也有人研发出具有甘甜果香的象屎咖啡，目前每100克售价180欧元（约台币6600元）。

(中时电子报)

文章来源： 《东方OnLine》