团餐比赛 观光局要游客吃出好味道

大陆成都订出旅游团的团餐规范，在台湾，交通部观光局从2012年开办团餐比赛，不但将规范推广到陆客团，还要求有地方特色，让陆客团在不同地区吃到台湾各地不同风味。

今年的「台湾团餐特色餐厅」仍在热烈角逐，参选资格与条件包括：具有接待团体旅客（含国民旅游）的合法餐厅登记业者，并至少可容纳团客20人以上（2桌以上）；且餐厅业者必须完成「食品业者登录平台—非登不可」登录；并具备最近一期消防安全设备检修合格证明文件。

相较于成都新订的标准，台湾团餐还有费用限制。餐标每桌新台币2500元（含税、服务费），每桌10道（不含白饭），含8菜1汤1甜点或水果。更重要的是，菜色不得违反生态保育相关规定，否则丧失参选资格；且至少3道菜应含有各地的特色菜肴或在地食材入菜。

今年的团餐特色餐厅活动仍在进行中，除了美味健康与创意占20%，台湾团餐的特色更加入「在地与文化」、「速度与品质」，还有「厨房管理」和「友善环境」，就是要团餐吃得既健康美味又安全，并在旅游中体会台湾各地的美食特色。

(旺报)