荷国家地理杂志讚台湾美食 饕客的圣地

台湾美食闻名全球，荷兰国家地理杂志称讚，台湾美食是饕客的圣地麦加。不论是餐馆里精致餐点，还是夜市里的平民小吃都让记者无法抗拒，完全把卡路里置之脑后。

本期荷兰国家地理杂志（National Geographic Traveler）以多达12页的大篇幅，报导台湾美食与文化，到台湾採访的记者邦思考克（Daphne Bunskoek）对台湾美食留下深刻印象。

邦思考克在文章中提到曾经听说鼎泰丰馄饨汤的美味，尝过之后的她写到，「为了这个餐厅，为了这道菜，为了这些特殊的厨师，飞1000公里到台湾是值得的」。

她表示，用美食作为旅行的起点是最棒的。因为从美食，你可以了解当地的人、大自然和一个国家的產品。

台湾介于中、日、韩及菲律宾等国之间的优势地理位置，使台湾美食包罗万象，变化无穷，而每道菜色经过时间歷史的淬炼，经常发展出独特的口味及意义，这样独特的现象，让她在採访过程中，不断探询，想瞭解各种美食的歷史、文化及意义，从三杯鸡到生日时吃猪脚麵线，都令她大为好奇。

邦思考克还向读者透露在夜市找美味小吃的秘诀，就是「哪里人最多，吃那个就对了。」

邦思考克这趟不仅品嚐鼎泰丰佳肴、台中乐沐法式餐厅，还到夜市品嚐市民美食，也和眾人排队等臭豆腐，连早餐的烧饼油条也让她抗拒不了，完全把卡路里这件事抛诸脑后。

除了美食，邦思考克也探访多处景点，瞭解台湾文化，从日月潭环潭自行车道美景、文武庙、国父纪念馆及广场上老人家练太极，游访饶河、华西及寧夏夜市，到猫空搭缆车品嚐台湾世界一流的乌龙茶，每一样都让她印象非常深刻。

她认为，台湾不只是文化和人的融合，还有传统和习俗的多样实验，不断地进步与创新，带来了最好结果。1050404

(中央社)