城市科大夺点心全国创意竞赛冠军 澳生梦想开花

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台北城市科技大学今天表示，日前由经济部主办的「2016幸福点心创意竞赛」，由烘焙学程学生林静秋、王欣蓉拿下全国总决赛冠军，尤其林静秋更是去年辞掉澳门5年的饭店工作，来台就读，今年终于梦想开花。她说，台湾烘焙技术很发达，不只出了好几位世界冠军，也会结合各国特色，自行研发创意改良，来台是圆梦的起点，期待未来能回澳门开一间自己的烘焙手作坊。

经济部工业局举办今年举办「2016幸福点心全国创意竞赛」，从上百组竞赛队伍选出学生组12队与职业组12队进入决赛。林静秋靠着老师指导，与队友王欣蓉两人不断尝试、调整，最后制作出「金津地瓜酥」、「鸿图大桔」与「柠檬凤梨蛋糕」等作品。

城市科大说明，「金津地瓜酥」以古早味的姜汁地瓜为发想，加上具有独特风味的紫苏梅，香甜的馅料中带微酸，味觉更有层次感；「鸿图大桔以健康的燕麦和帮助消化的金桔蜜饯，拌入杏仁馅兰姆酒，再以酥松的甜塔皮做组合，非常具有营养价值」。

城市科大表示，台湾因为吴宝春得到「世界麵包冠军」，让全世界惊艳台湾烘焙业菁英的好手艺。林静秋也说，自己从高中开始就迷上烘焙，只要看到电视烘焙美食节目，看完后就会技痒买材料回家试做，后来发现在澳门大学没有烘焙系，毅然放弃5年的饭店工作，跨海到台湾的城市科大烘焙学程求学，打稳理论好基础。

(中时)