埤头彰化肉圆大王 喜乐送爱

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埤头「彰化肉圆大王」第2代老板庄启明，坚持制作忠实呈现美味的肉圆，还经常以肉圆做公益，26日夫妇俩还揪来5名爱心伙伴到二林喜乐保育院，当场现炸500颗肉圆与院生们分享，既饱满又有爱的肉圆，院生们吃得超开心。

埤头乡「彰化肉圆大王」，开业已经48年，由于料好实在、价格又实惠，在当地相当有口碑。第2代接班人庄启明，传承父亲的手艺接棒经营，还为传统的馅料添加进「爱心」，除了赞助弱势，店里还提供「待用餐」让需要的民眾免费享用。

庄启明夫妇带着爱心团队，今天到喜乐保育院「义炸」，他们自备锅具，顶着高温将肉圆丢入油锅，直到炸成1粒粒饱满金黄透亮捞起时，大家已经是满身大汗。

这是「幸福的汗珠！」庄启明说，炸肉圆虽然辛苦，但看到院生们开心的享用，感觉反而很幸福。

庄启明说，平常除了要忙肉圆店的大小事，还需照顾年迈失明的父亲及重度身心障碍的母亲，所以可以体会喜乐所提供的专业照护，将可以帮助许多家庭无后顾之忧，可安心奋斗事业。目前他经营的肉圆店，收入虽微薄，但只要能力范围，一定会持续提供给需要的朋友。

喜乐保育院长林玉嫦表示「彰化肉圆大王」已数次到喜乐保育院义煮，不管是喜乐爱心肉圆的提供，国小经济弱势学童肉圆餐的赞助或是店内待用餐的服务，庄启明的无私付出与奉献，大家都看得见。

(中时)