奶精、食用醋不能再骗了 明年7月起标示必需正名

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天热来杯珍珠奶茶最清凉，不过里头使用的奶精，可能只是一堆油脂，而没有奶。食品药物管理署今预告，明年7月起，只有乳含量高于50％，才可叫奶精，其余都应标示「不含乳(奶)」或「非乳(奶)为主」。另外，食用醋也应依照制程，标示酿造、调理或合成醋，新规定上路后，几乎所有產品都须更改包装。

食药署指出，为强化市售包装奶精產品标示管理规范，避免消费者混淆，并供业者遵循，邀集国内专家、业者研议，预告订定「市售包装奶精產品之品名标示规定」草案，奶精產品内容物如未含奶粉、牛奶等原料，应于品名之后明显加注「不含乳(奶)」。乳含量未达50％者，应加注「非乳(奶)为主」，且字体大小应与品名大小一致。

另外，在食用醋方面，目前无论什么制程的醋，都只称醋，但未来，只有以谷物、果实、酒精、酒粕及糖蜜等原料发酵，且未添加醋酸、冰醋酸或其他酸味剂的產品，才可以宣称「（食）醋」或「酿造（食）醋」。

若是以酿造食醋为原料，添加其他原料制成，品名应标示为「调理(食)醋」，或于品名之后明显加注「调理」。以醋酸或冰醋酸稀释液添加糖类、酸味剂、调味剂及食盐等制成调味液，或以此调味液添加酿造食醋混合而成的產品，品名应标示为「合成(食)醋」，或于品名之后明显加注「合成」。

举例来说，若以苹果酿造的可以叫苹果醋；但若是以酿造食醋为原料，再添加苹果汁的產品，就只能叫苹果酿造醋；如果以冰醋酸稀释液添加糖、香料、果汁等，则应称为苹果合成醋。

食药署表示，如果產品应标示而未标示，可依食安法开罚3-300万元，标示不实可罚4-400万元。

(中时)