季节限定 樱花入甜点抢市场

樱花季期间，人人疯樱花，就有饭店业者相中樱花商机，把樱花做成甜点，要抢攻春天樱花季的女性消费市场。

每年4月是樱花季，不管是台湾或日本都疯樱花，不仅会外出赏樱外，和樱花有关的系列商品都获得消费者的青睐。花园大酒店的六国点心坊就相中樱花商机，将樱花放入甜点中，要吸引消费者目光。

花园酒店表示，从即日起到5月底止，推出季节限定樱花系列樱花糕点，主厨严选当季樱花制成蜜渍樱花及樱花酱，烘焙出创意各式甜蜜樱花甜点，包括樱花乳酪蛋糕、荔枝樱花慕斯、樱花曲奇饼乾、白巧克力樱花奶冻、樱花渍莓果卷等。

业者指出，像是樱花曲奇饼乾选用优质奶油，加入糖及蛋白打发，融入带有酸甜蔓越莓果乾一同烘烤，最后再点缀上烘焙过的蜜渍樱花，酸甜滋味让人印象深刻。

樱花乳酪蛋糕则是以蜜渍樱花酱、醇香红豆泥、奶油乳酪、马斯卡邦起司制成内馅，最下层用极富食感的拇指饼乾为底，最后摆上粉嫩蜜樱花，吃起来清爽又不失浓醇香，是大小朋友的最爱。

业者表示，针对女性市场，相信春意盎然、色彩缤纷的樱花甜点，能带动业绩成长。1050402

(中央社)