爱吃肉的要小心！ 肉类不煮熟恐会引发脑膜炎

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长期爱吃生食的民眾要小心，若是一个不小心恐会染上「李斯特菌」，在国内感染的病例主要都在65岁以上者，其次则为界在45岁-64岁族群，年长者、免疫力低下者、孕妇及新生儿等更是「李斯特菌症」易感染族群，严重时甚至会致死，致死率达2至3成。

根据《优活健康网》报导，「李斯特菌」属于人畜共通病原，常存在泥土、污水、蔬菜、市售肉品、乳制品，此菌亦可存在无症状的人类、哺乳类动物及鸟类的肠道及粪便，是普遍存于周遭环境的人畜共通病原，国外也曾发生过食用遭污染的生菜、未经充分加热的热狗、火腿等其实肉品，而引起的李斯特菌病例，目前国内已将新增「李斯特菌症」，若是感染恐会出现，败血症或脑膜炎等严重疾病，严重时甚至会导致死亡，致死率高达2-3成，若是孕妇感染，也会垂直感染给胎儿，或是透过胎盘、產道感染给新生儿，进而引发新生儿败血症或脑膜炎。

疾管署提醒，李斯特菌症主要是经由食用遭污染的食物而感染，目前并无疫苗可预防，致病菌于冷藏室的4℃条限价可持续生长繁殖，需加热至72℃以上方能杀死，所以在日常生活中应尽量避免「生食」，牛肉、猪肉、禽肉或鱼肉等肉类，蔬菜都要彻底煮熟后再食用，且在处理生熟食时也应用不同器具，避免交叉感染。

(中时电子报)