就职国宴 三星葱西螺蒜头客家粄条入菜

第14任正副总统就职活动筹备委员会今公布就职国宴菜色，以「在地」和「得时」为概念，选用台湾本土食材如三星葱、西螺蒜头、苗栗客家粄条等，要让各国宾客品尝台湾的味道。

就第14任正副总统职典礼将在5月20日登场，晚间的就职国宴选定万豪酒店，就职活动筹备委员会今天公布国宴的前菜和8道主菜菜色。

前菜三小盘为云林刺葱帝豆、梅汁大甲芋头、醋渍木耳莲藕；主蔡第一道迎宾盘「福尔摩沙之春」、第二道「葱蒜蒸龙虾」、第三道「炉烤快乐猪」、第四道「百合有机绿时蔬」、第五道「树子蒸龙胆」、第六道「客家炒粄条」、第七道「锦绣菊花鸡汤」、第八道「花园宝岛缤纷盘」。

餐后饮品则选择新竹北埔的东方美人茶及云林古坑的有机咖啡，展现台湾特色。

筹委会指出，本次国宴菜色设计从「在地」和「得时」出发，要让国宴贵宾品尝台湾在地当季的好食材、好滋味。

例如葱蒜蒸龙虾选用着名的宜兰「葱满理想」农场的三星葱、云林西螺的蒜头以及澎湖海域的龙虾；身为客家人的总统当选人蔡英文特别指定客家菜色的客家炒粄条，使用来自桃园復兴乡的段木香菇及苗栗后龙纯台湾米制作的粄条。

筹委会指出，除了8道菜色全部使用来自台湾各县市食材，在农渔產品选用上，更延续蔡英文于选举期间提出的「食安五环」政策，强调注重美味，更兼顾食品安全；宾客当日拿到的国宴菜单上将有「產销履歷QR CODE」，只要用手机扫描，就可以连结到总统府国宴菜色网页，浏览主要使用食材的產销履歷。1050505

(中央社)