60岁创业故事 被拍成微电影激励人心

「圆梦，永远不嫌晚」，对于食物非常讲究的阿雪，今年60岁才圆梦开了属于自己的餐厅，她的健康料理赢得不少死忠追随食客，故事也被拍成微电影，鼓励不少人。

「阿雪的行动厨房」就隐身在新竹市仁德街中，刚开业就已吸引许多喜爱养生料理的饕客前往品嚐，而且还「一吃成主顾」。阿雪分享，自己的料理坚持少油、少盐，强调「不要做出违背良心的食物，不然我寧可不卖」。

拥有在中西餐厅、百货公司美食卖场等处工作30年经歷的阿雪，对于外食的食材选择相当了解，一直希望能开一间属于自己的「健康厨房」，4年前决定报名市府劳工处的职业训练，取得人生第一张证照，今年终于圆了创业梦想。

阿雪说，她只有国中学歷，为了完成梦想，除了上训练课程外，也得向银行借钱，一切从零开始，人生到了60岁才拥有属于自己的店面，跌破不少家人与朋友的眼镜，直呼「没有来不及，只看你做不做」。

「你要吃炸鸡，抱歉我不会做」，阿雪说，「行动厨房」没有菜单，只有健康的服务，曾有客人要求在便当里摆入炸鸡，她坚持不做，且为了让小孩吃得健康，仅60元的便当她都愿意帮忙亲送到补习班，「如果只是为了赚钱，我何须这么做」，道出对食材与健康的坚持。

阿雪指出，她的便当价格比自助餐便宜，有公司行号预定长期4菜1主食的便当，但现在菜价贵，其实多做一个就多赔1个，不过，为了让大家吃得健康并感谢支持，仍咬紧牙关撑过。

阿雪的便当越卖越好、订单不断增加，曾经笑她天真的小儿子也转变看法，决定回家帮忙，这也让阿雪做得更起劲；此外，她也提供建议给想要就业、创业的妇女，可善用公部门资源，省去不少金钱与时间，更重要的是不要怕老、怕学，强调「梦想不只属于年轻人」。

竹市府劳工处长黄锦源表示，劳工处以「筑梦、专业、坚持、突破」为出发，此次在「发现新竹劳动生命力微电影」第3集，拍摄阿雪的创业故事，透过真人实事的微电影行销，鼓励民眾多利用职业训练课程，并勇敢追梦。1050312

(中央社)