竹市爆食安 大厂植物油含重金属铬
（中央社记者游凯翔新竹市20日电）新竹市政府查出多家植物油大厂含重金属铬、高含量反式脂肪，已通报卫福部要求回收，也通令辖内餐厅、学校不得使用。
新竹市长林智坚今天会同卫生局、消保官举行记者会，并在现场展示含重金属铬、高含量反式脂肪的7款植物油桶，包括大统益、大成、泰山、福懋等大厂。
林智坚强调，新竹市95%的餐厅、夜市业者皆使用这七款油，已通报卫生福利部今天要求厂商回收这批标示不实的产品。
新竹市政府主动调查市售6大品牌、7款植物性酥炸油，包括台糖烤酥油、福寿特级耐炸油、汉氏益康耐炸油、福懋顶级烹调油、泰山鲜榨的番好炸油、大成纯炸油、美食家油炸专用油。
新竹市卫生局长何秉圣说，反式脂肪是人体肝脏无法代谢的物质，摄取过量会增加心血管疾病的机率。他也说，这7款产品也验出重金属「铬」，分别为0.03至0.04ppm间，高出背景值10倍，可能影响生殖能力、造成肝肾负担，甚至致癌。
消保官刘兴振说，这几款植物炸油的市占率极高，尤其在夜市、摊商的使用率更达9成以上。检验结果出炉立即公布，以保障消费者的权益。1040120
植物油厂：新竹卫生局别搞乌龙
（中央社记者韩婷婷台北20日电）新竹市长林智坚偕同卫生局长、消保官召开记者会，指称大统益、大成、泰山等大厂反式脂肪标示不实，要求回收。厂商气愤指出：「没有违法，请新竹市长及卫生局别搞乌龙」。
新竹市政府今天召开记者会，公布6大品牌、7款植物酥炸油全部都验出反式脂肪，7款油品中有6款超出容许值，且标示不实。
新竹市政府也在这7款油品中全都验出重金属「铬」，分别为0.03ppm至0.04ppm，较背景值高出10多倍，呼吁各地卫生局通令业者下架回收问题油品，并且指示市府教育处通令各学校营养午餐全面停用这些油品。
被点名的业者有大统益、大成、泰山、福懋、福寿等。
面对新竹市政府指控，植物油业者气愤地表示，新竹市卫生局没有尽到责任，相关法令应该先搞清楚，也没有跟业者求证过，会搞乌龙；不能发现了一个自以为天大的消息，也不管对或不对就对外宣布，一旦不对，伤害已造成就很难挽回。
业者解释，植物油为非氢化的产品，在精炼过程会经过高温及高压手续，本来就会自然生成反式脂肪，全世界都一样。现行法规非氢化的产品所含的反式脂肪不管有多少，可标示为零，日本的规范也是如此。
虽然政府已有修法，为了让消费者有知的权力，规定今年7月1日开始，只要高于0.3g的反式脂肪都要标示出来，但当前新法令启动时间还未到，没有所谓标示不实的问题。
重金属铬的部分，业者表示，当前法规规定，并未要求检验铬，但植物油工会表示，铬含量在0.3至0.4ppm以下，均为天然背景值。参照美国食品药物管理局(FDA)瓶装水铬含量标准为1ppm以下，而新竹市铬的检出值0.03至0.04ppm，仍远低于该标准。
当前的重金属法令规范主要有砷、铅、汞、铜及锡5项，限量分别为0.1ppm、0.1ppm、0.05ppm、0.4ppm及250ppm。
业者表示，重金属不可能是零残留，生存的环境中重金属不可能是零，所以这是为何法令规范不是零检出，如果是零检出，几乎都没有东西可以吃了。如果要规范就必须要先有标准出来，厂商才能有遵循的标准，且新竹市此次验出的铬量为0.03至0.04ppm甚至比汞的标准都低。1040120