回到50年代 台式復古风「乐群三町炭火烧肉」夜间聚会好所在！
台北内湖、大直地区高级餐厅林立，可说是餐饮业一级战区，主打吃到饱烧烤的「乐群三町炭火烧肉」，挟高CP值与怀旧特色店型2大优势，在竞争激烈餐饮战场中占有一席之地。
有别坊间烧肉店，位于地下室的乐群三町近百坪宽敞空间，可容纳76席座位，室内以「台式復古风」为主题设计，运用大量砖墙拼贴与传统戏院画板装饰，宛如走入时光隧道，回到记忆中50年代，充满浓厚怀旧风情。店内採吃到饱方式营运，提供33种品项供消费者选择，包括原烧牛五花、嫩煎菲力及天使红虾等高檔食材，满足嗜肉族群与喜爱海鲜消费者，平假日每人用餐价599元+10%。
店内同步提供单点品项料理，包括战斧猪排、美国原块纽约客及法式羊肩排，厚切1.8公分的「美国原块纽约客」，严选美国牛前腰脊肉部位，脂肪含量少，适合制作煎烤牛排;特色「战斧猪排」重约320公克，经低温烹调后，放于铁网让表面上色，增加酥脆度。
採访过程中，店长叶玮轩现场示范独家烧烤秘技「倒扣式」烤鱼，将柳叶鱼在烤网上整齐排开，让炭火烤乾鱼身水份，利用鱼皮与铁网沾黏将烤网架高翻面，倒扣式烤鱼可增加炭火与鱼肉间空气，确保鱼肉均匀受热，最后以柠檬去除腥味，再撒上椒盐粉末提出风味，鱼皮酥脆爽口肉质软嫩不柴，吸引许多食家饕客专程前来。叶玮轩也分享烤鱼小撇步，消费者自己烤鱼时，可先烤肉类品项让铁网带有油脂，避免与食材沾黏。
餐点上桌前几乎不会事先调味腌渍，强调品尝食材「原味」才是对食物尊重，服务人员将「美国特加牛五花」放于烤网上，当富含油脂的牛肉与高温铁网相遇，瞬间香气四溢，交织出崭新圆舞曲。另道明星商品「风味牛舌」精选美国牛舌入馔，薄切牛舌入口爽脆，喜爱重口味消费者可搭配葱花沾料享用，带给味蕾全新衝击。
乐群三町炭火烧肉总经理潘玮翔表示，乐群三町致力提供高CP值料理体验，拜餐厅业主为国内大型肉类进口商之赐，可降低食材成本，再加上厨师出身的他对食材品质有着绝对坚持，严谨的品质把关，提供消费者绝佳品饮飨宴。潘玮翔进一步指出，综观国内烧肉市场呈两极化差异性，消费者喜爱单价1000元以上单点式烧肉或400~500元间吃到饱烧烤人数有明显增加，未来乐群三町将不断研发全新品项，店内朝40种单点品项迈进。
(中时)
