屏东飘香50年香菇肉饭 业者健康考量将熄灯
20.03.2016 20:39
本文来源: 中时电子报
屏东市经营超过50年的铜板美食香菇肉饭，今年初因老板李玟慧身体不适，跟家人讨论后，3月开始决定歇业，近日更打出盘售公告，让顾客相当震惊，不少从小吃到大的饕客频频接洽希望有所转圜，但业者无奈地说，身体健康最重要，现在最希望有人能继续接手传承。
李玟慧表示，5、60年前，夫家原本经营自助餐店，某段时间公公听从友人建议，曾到台南学习煮食小吃精髓肉燥，随后自行研发、改良，自创独门口味的香菇肉饭，除了肉需手工切、香菇也透过特地挑选，肉燥火候更是不能马虎，一卖就将近一甲子。
但因为每天工作必须从上午8点，一路忙到晚上11点，李玟慧说，7年前被检查出罹患淋巴癌，虽然状况已经控制，不过当初化疗导致健康每况愈下，今年初又数度发现喘气喘不过来，医生警告，如果要继续做成这样，其实药也不用吃了，所以才下定决心要歇业。
她决定将整套生财器具售出，还将把香菇肉饭的精髓传授，只希望有人能协助传承这好味道。消息一出，不少民眾打电话洽询，其中有人谈到承接细节，不过大部分人还是给老板加油打气，希望不要放弃这事业，她感动地说，真的不舍，但是为了健康，这是不得不的决定。
(中时即时)
本文来源: 中时电子报
20.03.2016 20:39
