弘光烘焙制作班 教海外侨胞做麵包

侨委会委由弘光科技大学办理的「2016年烘焙制作班」，共有来自全球17个国家52名侨胞学员参加，学员们以巧思加入玫瑰、向日葵花、莲花等食材元素，制作出美味又美丽的点心。

弘光科大推广中心主任张淑安今天表示，连续3年承办侨委会烘焙制作班课程，内容着重于蛋糕、点心、饼乾等，协助侨胞研习烘焙糕饼等相关专业知识及实作技术课程，让有意学习烘焙糕点实作并准备创业的海外侨胞来到台湾学习特色糕点。

来自美国的李维君与来自智利、加拿大、泰国等地组员，在成果展中以玫瑰花为主体，制作玫瑰情戚风蛋糕。李维君说，这个作品代表的意义是「True Love」，藉由玫瑰花传达他们对烘焙的真爱，更希望能和组员们永远腻在一起制作更多烘焙点心。

弘光科大食品科技系助理教授杨智伟指出，为期2周烘焙班课程设计多元，包含各类烘焙糕点制作原理(方法)、材料、设备等基础课程，学员们都学到烘焙糕饼实作技术，有人打算在侨居地创业，也有人说「回到侨居地要传递台湾美味、用台湾味麵包交朋友」。1050518

(中央社)