520总统就职国宴菜单出炉 大展台湾特色

来源: img.chinatimes.com

中华民国第十四任总统、副总统就职相关活动筹备委员会5日发出新闻稿，公布520就职国宴将于台北万豪酒店举办，菜色不含前菜共8道菜色，前菜三小盘为云林刺葱帝豆 / 梅汁大甲芋头 / 醋渍木耳莲藕，第一道迎宾盘【福尔摩沙之春】、第二道【葱蒜蒸龙虾】、第三道【炉烤快乐猪】、第四道【百合有机绿时蔬】、第五道【树子蒸龙胆】、第六道【客家炒粄条】、第七道【锦绣菊花鸡汤】、第八道【花园宝岛缤纷盘】。餐后饮品，也特别选择新竹北埔的东方美人茶及云林古坑的有机咖啡，展现台湾特色。

本次国宴菜色设计从「在地」、「得时」出发，要让国宴贵宾品尝台湾在地当季的好食材、好滋味。葱蒜蒸龙虾，选用着名的宜兰「葱满理想」农场的三星葱、云林西螺的蒜头以及澎湖海域的龙虾；客家妹总统特别指定的客家菜色—客家炒粄条，使用来自桃园復兴乡的段木香菇及苗栗后龙纯台湾米制作的粄条。

新总统的就职国宴，除了八道菜色全部使用来自台湾各县市食材，在农渔產品选用上，更延续总统当选人蔡英文于选举期间提出的「食安五环」政策，强调注重美味，更兼顾食品安全。宾客当日拿到的国宴菜单上将呈现「產销履歷QR CODE」，只要用手机扫描，就可以连结到总统府国宴菜色网页，浏览主要使用食材之產销履歷。

(旺报即时)