5招烹调技巧 轻松减少油脂摄取

来源: img.chinatimes.com

你知道吗？当我们在烹调料理的过程中，常在不知不觉的状况下多摄取了许多不必要的脂肪，日积月累下也正蚕食着我们的身体健康；因此，我们应该修正这些不曾注意的细节，才能够真正好好享受健康、无负担的三餐！

1.使用不沾锅

将家中的锅子与平底锅换成不沾锅，就可以减少油的使用量，因为平均一茶匙的蔬菜油，就包含了14克的油脂，不沾锅可以帮助我们免于吸收这些多余的脂肪。

2.少盐、多健康调味

我们经常会使用盐巴与奶油来调味，这个举动不仅徒增脂肪，更会让我们错失其他不同的营养调味料，例如香草和辛香料，这些都是营养丰富且不含脂肪的健康调味料。

3.改变食物比例

许多人为求饱足感，饮食比例会倾向大碗肉类+小碗蔬菜，但是这样肯定会增加油脂摄取，因此最好将比例倒过来，多一点蔬菜、少一点肉类，不只减少油脂，也减少花费。

4.烘烤取代油炸

薯条、炸鸡虽美味，脂肪含量却也十分可观，正是因为当中用了许多油进行高温油炸的缘故，建议以烤箱烘烤取代油炸，不仅没有油脂的困扰，料理也别具一番风味。

5.至少一周一次「主题晚餐」

每周为自己设定一个晚餐主题，例如「无肉星期一」、「鱼料理周五」等，藉由利用脂肪较低的鱼肉取代其他肉类、用蛋豆类取代肉类等食材替代法，不但避免吸收过多脂肪，也同时补充足够的蛋白质，反而更健康。

(中时电子报)