拿死虾作虾仁 商家：只是脑死而已

大陆武汉一名餐厅老板发现市场上有人在回收死虾，经媒体追查发现，竟有不肖商人把死虾拿去做虾仁，商人甚至辩称，有些虾也只是「脑死亡」，看起来死了，肌肉仍有弹性。

楚天都市报报导，一名虾子的批发商表示，从市场上收回虾子后，会先依大小把虾子分等级。由于长途运输、挤压等原因，活虾被挑拣出来后，会剩下不少死虾，这些死虾会有专人来「处理」。

而在市场的另一区，有人手拿一袋又一袋的死虾来过磅。有的死虾放置时间较长，散发着一股腥臭味，引来不少苍蝇。没多久这些死虾就被搬上车子，并送往「湖北外婆家食品有限公司」。

在官员的陪同下，大伙进入检查。公司负责人辩称，运来的虾子其中1/3是符合做虾仁标准的虾，其余则是做成虾饲料。将虾煮熟后，会再一次分拣出合格的虾，作为生產虾仁的原料。

当媒体询问，这些虾都是市场不要的，9成以上都已死亡时。负责人却称，有些虾还是活着的，有些虾也只是「脑死亡」，看起来死了，肌肉仍有弹性，可以作为原料使用。

当地政府工作人员表示，现有法规不是根据动物的死活来判断能否作为原料，而是根据是否腐败变质来判断。小龙虾只要没有腐败变质，就可以作为食品加工企业的原料。

武汉大学中南医院消化内科主任医师施先艳说，小龙虾与螃蟹的蛋白质含量很高，死后腐败速度很快，非常容易变质，烧煮后也很难消除，会引起人体过敏等不良反应，可能会导致急性肠胃炎。1050503

(中央社)