早餐饮料怎么选 营养师建议要多蛋白质

台湾营养基金会调查发现，9成民眾习惯在早餐店买早餐，近3成最常买奶茶、红茶。营养师提醒，早餐应适当补充蛋白质，可多喝鲜奶、豆浆。

台湾营养基金会早餐饮品购买行为调查结果显示，9成民眾最常在早餐店购买早餐，原因主要是顺路又快速，便宜及卫生则是次要因素。

调查发现，最受台湾民眾喜爱的早餐饮料第一名是奶茶、红茶或绿茶等茶类饮品（26.6%），原因是口味较好且能带来充沛活力；第二名则是豆浆；第三名是现做咖啡类饮品，选择鲜奶的只有2.5%。

台湾营养基金会执行长吴映蓉今天表示，民眾因在意口味购买奶茶、红茶、绿茶，但若未慎选饮料，可能会有摄取过多精致糖类的健康风险。

她说，含糖饮料空有热量却没有营养，喝多了只会没精神，还会出现「弥补心理」，中午可能有想要吃更多的衝动，或摄取更多高热量零食的机率大增，长期下来也增加罹患代谢症候群风险。

荣新诊所营养师李婉萍也说，不健康的含糖饮料也与身体中不好的胆固醇有关，容易摄取过多脂肪，喝奶茶就形同吃肥肉，但民眾没有自觉，无形中牺牲健康。

李婉萍表示，优质早餐饮料应掌握几个原则，包含低糖、有优质蛋白质、多重营养且安全卫生，建议可选择富含蛋白质的鲜乳、豆浆，有些人早上喝鲜奶可能会闹肚子，也可用优酪乳取代。

至于很多民眾习惯早餐搭咖啡，吴映蓉说，黑咖啡对健康有帮助，不过缺乏蛋白质，建议可加入牛奶，或早餐吃完1、2个小时后再喝。1050530

(中央社)