《时报周刊》姜黄抗癌、降血脂 防失智

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前阵子，国内流行吃「姜黄」养生，不少人买生姜黄晒乾磨粉泡茶喝，提高免疫力，抗癌、抗发炎。中医师表示，姜黄里特有成分姜黄素为脂溶性，所以民眾食用姜黄一定要高温加热或用油烹调方式，增加水溶性，才能达到其功效。

北医传统医学中医师唐佑任表示，姜黄是印度民间的药草，古印度医学常用它来治疗皮肤溃疡、过敏及糖尿病等疾病。已有诸多研究发现，姜黄素可以帮助清理人体脑部，促进有毒蛋白质的沉淀，避免记忆力的损失和混乱，预防失智症。

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