坚持到最后！厨师接力做便当 替搜救员补体力

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维冠倒塌大楼灾区供餐的义工以慈济、一贯道为主，搜救队员连吃3天素食哀号「软脚啦！」专业厨师赖彦汶、詹喜森、庄福源进入灾区供应办桌菜色的便当，接力的专业厨师近200名，他们与搜救团队一起撤退。

家住中坜的赖彦汶（38岁）、台北的詹喜森（43岁）、台南的庄福源（36岁），办桌资歷各23年、27年、10年，一开始在灾区煮大锅菜，让搜救弟兄舀了就走，12日起供应双主菜便当，全都是办桌菜色，目的是让搜救人员「有气力」。

绑着小辫子的赖彦汶说，吃荤习惯的搜救队员吃三天素受不了，觉得「没吃肉软脚了」，他在脸书上发起厨师接力运动，号召专业厨师来煮好吃的，俗称「桌头菜」，这几天至少来两百个厨师。

在中华泰佛交流发展协会提供资金下，热心民眾捐赠食材、酱料，厨师们有甚么煮甚么、缺甚么买甚么，赖彦汶充当临时行政主厨，为了给弟兄们吃饱有力，便当都是双主菜，有鱼、有肉。

厨师接力行动一天煮四餐，早、午、晚、两次宵夜（晚上九点、凌晨一点），也供应台南殡仪馆的志工吃，最高一天做800个便当。

赖彦汶说，同业都很有爱心只是没有管道，都很想想贡献能力，这几天来的厨师有人甚至要捐钱，但这里不接受捐钱，大家都越煮越快乐。

庄福源说，会救灾的去救人，厨师会的就是做菜，「我们当大家的后盾」，做菜的方法都一样，但帮助人更快乐。

(中时即时)