最新恋爱滋味 你嚐了「莓」？

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草莓，不仅被形容为上帝专为女性创造的水果，草莓独有的香、形、色、味，使得它与玫瑰一样，被赋予了「爱情」的象徵。把玫瑰或草莓送给「她」，则有打开爱情之门的意涵。所以，每年春天开始至3月底前的草莓盛產时节，不仅是草莓季，更是充满浪漫情愫的爱情季节，为抢攻情人节爱恋商机，除了观光饭店推出各式草莓甜点、草莓蛋糕供有情人送礼，今年包括〈青木定治〉、〈PAUL保罗麵包〉、〈85度C〉，以及〈Mister Donut〉等知名烘焙连锁名店，这个季节都推出有红艳诱人的草莓甜点与蛋糕，选择非常多样。

标榜最懂甜点的日本甜点大师青木定治，今年就以草莓为主要元素设计制作了限定版〈维纳斯心之〉(Le Coeur de Venus)供有情人品嚐。这款甜点是以酥香的塔皮铺上法国进口酸甜覆盆莓果酱以及杏仁霜，迭上香浓卡士达酱以及满满的新鲜大湖草莓，最后再放上心型白巧克力，酸酸甜甜的滋味，号称最适合和心爱的人一起分享，每个售价550元，即日起至2月12日期间可预购，取货时间为2月13日及2月14日(日)，限量100个，售完为止。

有127年歷史的〈PAUL保罗麵包〉，也採用台湾在地的当季新鲜草莓制作甜品，并结合二月时、在南法小镇「蒙顿」盛大举办的「柠檬嘉年华」概念推出草莓蛋糕。

「蒙顿柠檬嘉年华」始于1934年，是以当地冬末春初盛產的柠檬为主题的节庆。每年此时，法国各烘焙蛋糕店都竞相使用国内盛產的柠檬、制作各式季节性糕点，就如同台湾的「草莓季」，相关时令商品百花齐放，令人目不暇给。而〈PAUL麵包〉在台即使用大量时令草莓和柠檬制作美味甜点，推出「草莓柠檬季」，用法式烘焙工法、结合本地新鲜时令水果，化为缤纷与酸甜，疗癒味蕾与心情，妆点充满希望的初春时节。

〈PAUL麵包〉推出的〈草莓香缇闪电泡芙〉，是以外层酥软的泡芙酥皮，包裹着用新鲜香草籽打发的优格香缇，再点缀上缤纷草莓，酸甜滋味令人无法抗拒。而〈草莓克拉芙缇〉则是源于法国中部的一款糕点，传统是以黑樱桃入馅，质地类似卡士达蛋糕。〈PAUL麵包〉则改用台湾当季的大湖草莓替代，并调整成更精致优雅的造型及尺寸，是在传统中加入创新的甜点。

看好国人对于甜点烘焙的消费力，〈Mister Donut〉也在全台门推出「草莓季」，结合了甜甜圈、点心及冰淇淋推出〈缤纷草莓波堤〉、〈草莓天使波堤〉、〈草莓棉花糖波堤〉、〈草莓法兰奇〉、〈天使草莓派〉，及〈法兰奇咩咩冰淇淋〉等6款季节限定口味，加上既有草莓系列，商品种类多达11种，价位从38~55元不等。

为创造全新升级风味，〈Mister Donut〉从内馅及口感着手，开发独家的草莓卡士达鲜奶油内馅，再添加草莓果粒、棉花糖等做装饰搭配，丰富口感层次。

草莓的香甜滋味，鲜红的外表及酸甜的口感，原本就很适合与蛋糕结合创造「酸甜诱惑」，〈85度C〉今年的「草莓季」即用在湾在地草莓为原料一口气推出了7款草莓蛋糕。其中8吋〈焦糖双层布丁蛋糕〉，为香甜的蜂蜜蛋糕搭配滑顺的焦糖布丁，再配上一层乳酪慕斯及草莓奶馅，口感层次皆丰富。〈夏洛特〉则为7吋蛋糕，红通通的新鲜草莓铺在蛋糕上，搭配蓬松酥香的手指饼乾，以及松软的巧克力蛋糕、滑顺的鲜奶油和多莓内馅，酸甜的丰富口感，让这款法式经典蛋糕更加华丽迷人。

〈秘密花园蛋糕〉是〈85度C〉为喜欢戚风蛋糕的朋友生產制作，鲜甜的鲜奶油配上蓬松的香草戚风蛋糕，慕斯夹层入口即化，草莓微酸微甜的滋味与奶香的融合，散发出淡淡的香醇，滋味清爽而不腻。此外，〈85度C〉还有带有浓郁巧克力口味的〈浓情巧克力〉与拥有酥脆派皮的〈草莓乳酪塔〉，以及使用草莓果馅料制成杯子蛋糕的〈莓果森林〉可以选择。

(工商即时)