义杜林市长新政 倡素食维根饮食

五星运动出身的雅平蒂诺在上个月的选举中，成为北义杜林新市长。新出炉的市政纲领力推环保，为了减少密集饲养造成的碳排放，她也推动素食，及不吃肉也不吃蛋奶的维根饮食。

雅平蒂诺（Chiara Appendino）的施政纲领环保政策中，包括对抗空气污染、减少垃圾量和食物浪费，此外，还包括了推广素食以及不吃蛋奶、强调动物保护的「维根」（vegan）饮食。

不吃肉之外，坚持不危害动物的维根饮食者也不吃蛋、乳制品、蜂蜜等任何来自动物的食物，并拒穿用羽绒衣等来自动物的產品。

杜林（Torino）市政府施政纲领写着，「提倡素食和维根生活方式是保护环境、健康和动物的基础措施，永续的生活方式有助于减少消耗太多的土地。」若推行顺利，将是义大利第一个素食、维根城市。

环保局长姜努济（Stefania Giannuzzi）说，「饮食方式与环境息息相关，不只我们这样说，联合国粮农组织（FAO）也有同样的主张。」

粮农组织2006年发布的报告指出，偏好肉类的饮食以及密集的饲养方式，对全球环境有明显的衝击，消耗大量水与土地，并制造大量碳排放。

姜努济还说，「杜林本来就对相关议题很注意，城里已经有30多家维根与素食餐厅。」城里还有咖啡厅为宠物猫、狗准备素食、维根餐。

不过，她也说，「不会强迫任何人成为素食者或是维根，一切是自愿的；我们也无意与肉品生產者和肉贩做对。」杜林所在的皮埃蒙特（Piemonte）大区生產的牛肉是上等的肉品。

但市政府将研究星期天无肉日的可能性。姜努济说，「推动生态周日，藉由一天不吃肉来解释其中缘由，让消费者购买时更有自觉。」

依循维根哲学，市政府还表示，会推动尊重动物福利的文化，认定动物也有权利，例如不鼓励马戏团、减少用动物实验的產品等。1050721

(中央社)