杭州包子进军美国 哈佛广场试水温

一家总部位于大陆杭州的连锁包子店进军美国，第一家门市花落哈佛大学附近的哈佛广场。目前，这家分店还在装修，预计上半年开业。另外，位于美国罗德岛普罗维登斯的第二家海外分店也已在筹备。

包子铺开跨国连锁店，在大陆尚属首例。2014年1月，另一家天津狗不理包子店曾宣布併购美国一家知名咖啡连锁企业，但表示不会在咖啡店卖包子。

澎湃新闻报导，杭州一家餐饮管理公司副总经理高俊表示，包子是能能代表中国传统文化的食物之一，传播、分享中国的饮食文化是其在美国开店的原因之一；另外，美国人很尊重、热爱手工產品，包子是全手工制作的，认为会有市场。

对于选在哈佛广场开店，高俊说，目标客群是美国的居民、学生，而不是游客；哈佛所在的波士顿地区大学聚集，大学生一般更容易接受外来文化。依据成本核算，每个鲜汁肉包在美国的售价至少要卖3美元，成年人一顿大概吃两、三个包子，总价在10美元以内，和一套麦当劳速食持平。

(旺报即时)