花莲》农改场梅子加工课程 创造吉拉米代部落农业价值
行政院农委会花莲区农业改良场为扶持原乡农產业，提升梅子加工利用，创造附加价值，30日在丰南社区活动中心办理吉拉米代部落梅子加工利用班，课程引起族人热烈回响，有吉拉米代部落及各县市地区农友共襄盛举，座无虚席。上完课后，农友的都大讚:很实用!
花莲农改场股长
孙正华表示，这是今年第二次到部落开办行动教室，第一次是开设一级生產课程，强化族人的农作物栽培技术，这次则以二级加工，提升在地农產品用途及价值为主。他指出，因应部落梅子盛產，纾解销售的压力，开发旅游商品及体验项目，拓展產品销售通路的新型态，此次课程实用性高，期望农友上课回去后能学以致用。
吉拉米代部落位于丰南村，是由阿美族组成的聚落，部落主要农作物为水稻、梅子及零星蔬菜、杂粮等，另拥有天然美景及百年水圳，适合发展休閒旅游。这次课程针对梅子盛產及开发休閒旅游体验与商品，以梅子加工利用为主，包含脆梅、梅酒、梅醋等制作。
为了让族人学到实用的加工技术，全部课程以实作为主、讲授为辅，以实务验证理论。讲师由花莲农改场农產品加工研究人员担任，具备专业学术及教学经验，师资阵容坚强，为族人开启农產品加工知识大门。食品专家邱淑媛表示，农產品加工好处多，除了延长保贮时间，可以解决鲜品滞销困境外，还可改变產品风味，增加附加价值，促进销售契机。
吉拉米代部落潘万义族人表示，除了种植水稻外，在山坡地也种植梅子，產量多时，如没及时销售完，放置过久產品会变质。很高兴学到梅子加工，就可以把卖不完或是次级品加工成脆梅、梅酒、梅醋等，延长產品的销售时间。来自南投信义乡新进青农史静怡表示，目前最欠缺的是农业技术，近来会依需求参加花莲农改场的部落行动教室，参加数场后学到宝贵的耕作观念及加工技术。
丰南家政班班长潘金菊表示，感谢花莲农改场及慈心基金会多年来的关心，积极从验证、生產、加工、休閒等辅导，为部落农业展现新气象。客制化的部落行动教室，受到族人的热烈回响，族人的反映及肯定，是持续办理的动力。
(中时)
