欧洲严选「特级初榨橄榄油」 是健康美味好朋友！
近年来，科学界对特级初榨橄榄油所含营养益处有诸多讨论，早在千年以前，与特级初榨橄榄油拥有很深缘分的地中海人，其饮食基础由红酒、小麦与橄榄建构而成，而橄榄油不仅可提供每日所需营养，透过种植持续生產，更是植物油与动物脂肪油绝佳替代品，故成为「地中海饮食」核心要角。
2011年欧洲食品安全局（EFSA）进行综合科学评测，证实橄榄油对健康助益。医师建议义大利人多吃地中海饮食风格食物、多使用特级初榨橄榄油入菜原因有二，其一为口味，食材中加入特级初榨橄榄油可增添风味，带给饕客全新味觉飨宴;其二则是轻松乐活的生活态度，义大利橄榄协会公布资料指出，义大利人是特级初榨橄榄油的普适消费者，根据欧盟统计数据显示，义大利人口预期寿命较欧洲各国高，女性84岁，男性78.3岁，堪称欧洲版长寿国，也是全球中仅次于日本第二大长寿国。综合上述因素及科学研究结果，特级初榨橄榄油已成为地中海人三餐都离不开的油品。
特级初榨橄榄油含多种营养成分，包括油酸、亚油酸、亚麻酸、多酚类物质、脂溶性维生素K、维生素E及多种矿物质，并具有高含量钙、钠、钾、铁等特性。特级初榨橄榄油的抗氧化剂与单不饱和脂肪含量高，名列健康食用脂肪名单之中，透过正确烹煮方式充分保留橄榄油营养成分，在锅中油温逐渐升高时可开始烹饪，当温度达到冒烟点（210°C）停止加热，切记勿重复使用加热油品。
看准台湾对欧洲橄榄油需求量与日俱增商机，且避免某些制造者追求利润「以次充好」，使用劣质橄榄油滥竽充数，由欧盟出资联合义大利橄榄种植者国家联盟（CNO）、义大利橄榄油制造商全国联盟（UNAPOL）、义大利全国橄榄种植者与生產者联合会（UNASCO），推动为期3年「太极计画」，在大陆与台湾普及欧洲橄榄油相关知识，透过瞭解橄榄油质量评估体系，让更多消费者使用健康调味品。
★更多太极计画与欧洲橄榄油资讯，详洽官网：www.ouroliveoil.com
(中时 )
