汉来蔬食进军台北 插旗忠孝SOGO11楼
高雄汉来美食积极挥军北上，继去年在台北敦化SOGO新开「汉来海港」自助餐引发排队热潮后，旗下素食品牌「汉来蔬食」也预计将在11月8日在台北忠孝SOGO 11楼开幕。
CNN甫于今年6月底引用PETA善待动物组织资料，报导提及台北与美国波特兰、纽约、洛杉矶、底特律、檀香山，以及德国柏林、以色列特拉维夫、加拿大多伦多，以及印度清奈同被列为全球十大素食热门都市，其中台北入选原因是「当地民眾笃信佛教且对动物友善，估计全台约有13%乡镇或大约170万人不吃肉，且台北有最大的友善素食者餐厅跟超市，台湾厨师也擅于运用在地新鲜食材并加入国际风味元素演绎素食，像是素食的寿司、义大利麵、印度咖哩等等。」
确实台湾素食人口眾多，新一代素食餐厅也不像过往满是素鸡、素鸭、麵筋等商品，而是大量运用新鲜蔬果与异国料理手法让素食变得缤纷且健康，特别汉来蔬食更是素食港点中的代表，经常让许多民眾吃完，还没发现原来自己吃的是素食。其他像是养心茶楼、王品舒果、宽心园等着名蔬食餐厅，也都拥有广大支持者。
汉来蔬食是民国100年12月在佛陀纪念馆开幕，虽然位处偏远的市郊，但能缔造每个月平均450万元的营收，创下国内首家五星级饭店成功经营蔬食餐厅的纪录，随后陆续于汉神巨蛋百货、桃园台茂购物中心、台南南纺梦时代开分店，都极受欢迎，忠孝SOGO 11楼将是汉来蔬食的第5家分店。
此次进军台北市，瞄准年轻人市场，除了陈醋香椿脆三丝、石锅一品香等着名招牌外，也开发23道全新菜色，包括凉拌黑木耳、滷丝拌豆腐、酱拌夏威夷果仁、茄汁白豆波特菇、鲜露蒸群菇、荷叶粉蒸四宝、槽香鲜果脆柳条、十方汤锅等，大量以秋季盛產的菌菇、木耳入菜，或凉拌、或炊蒸、或酥炸、或拌炒，每道菜都呈现蔬食料理色香味。
汉来表示，11月8日开幕当天上午11点，只要服装上有代表蔬果色系黄、绿、红其中一色并占衣服面积70%，或发挥创意展现蔬果风格造型，至汉来蔬食忠孝店门口排队即可领取[来蔬食独家见面礼一份，限量200组。另外开幕期间还将推出「消费满1500元即赠送汉来蔬食品牌年历」活动。
(中时)
