消保处抽查火锅店食材 青菜农药问题多

行政院消保处针对火锅店食材进行调查，检验发现，火锅食材部分抽样80件，发现有75件符合规定、5件不符合规定的食材中就有3件青菜，包括2件青江菜、1件大陆妹，而在新北市板桥区的鬼椒麻辣王店内的青江菜被检出农药芬普尼超标140倍。

卫福部食药署北区管理中心科长吴明美表示，芬普尼等农药若长期且过量食用，容易累积在脂肪组织内，这些农药正常会从肝、肾等器官代谢，所以肝肾疾病患者要特别注意。

另外，青菜类不合规定的店家，还包括台北市西门町「好久不见麻辣烫」，店内提供的青江菜被检出含10种农药残留，其中阿巴汀和芬普尼超过卫生法规标准值；知名老四川火锅店在高雄前金区中华三路的分店，则是大陆妹被检出含农药三氟敏超标。

老四川也发出声明，强调除了严格筛选供应商外，也要求供应商提供农药快筛报告，但也指出，消保处进行青菜检验时，是以未清洗的蔬菜送验，强调三氟敏是毒性低、无致癌风险的水溶性农药，只要经过清洗就可以降低含量。老四川表示，内部对于青菜的清洗有严格的SOP，叶菜类时才需一片一片清洗，也自行送验清洗后的大陆妹，并未检出三氟敏。

消保处也回应，对于蔬菜採样检验，都採取国际间通用标准，在进行蔬菜中农药残留检验时，都是採不去皮、不去外叶、不经清洗的方式，直接将青菜的检体均匀搅碎之后，再进行分析检验，这种检验方式是把民眾可能接触到的风险因子都列入考量。

(中时即时)