强力消暑 晶华海派剉冰「豪」情似「海」

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进入盛夏，今年台湾夏天只有「热！很热！非常热！」3个等级，面对难耐酷暑，连观光饭店都在馆内餐厅推出各式剉冰与冰饮以广招徕。其中台北晶华酒店并研发设计了一款碗大如盆、馅料丰富的「海派剉冰」，号称要与客人一起强力抗夏消暑。

晶华「海派剉冰」不只真的很澎湃，还刻意抢搭「爱台」列车，以台湾各乡镇县市在地特色水果、蜜饯为剉冰馅料，其中包括：新北市九份的芋圆与番薯圆、苗栗三义的仙草、台中的粉圆、埔里的白木耳与百香果、阿里山的爱玉、台东的米苔目、新山的蜜地瓜、新竹通霄的落花生、南投草屯的薏仁、台南白河的莲子、高雄甲仙的芋头、屏东万丹的红豆、南投中竂的乌梅、台南玉井的芒果、台南七股的哈蜜瓜、高雄大树的凤梨、宜兰的金枣…等，洋洋洒洒、琳琅满目全部舖在剉冰上，非常豪华。

除了馅料丰富多样、「豪」情似「海」之外，晶华的厨艺团队还为「海派剉冰」变计了各种香甜果酱提味，同时这一大盆的剉冰上桌时，盆底还「埋伏」了乾冰，放在桌上时，云雾缭绕、如烟似岚，望之让人暑气全消。

视觉与味觉皆颠覆传统剉冰的晶华「海派剉冰」适合多人共享，尤其是聚餐后上桌，更是极具「戏剧性」。台北晶华酒店计画下星期正式推出，至于在那个餐厅可嚐到此「超级剉冰」？晶华列为机密。不过，客人如果预订，则基本上每个餐厅都可为客人准备。

(工商)