纽约甜名店Lady M晶华开卖 潘思亮出国避风头
纽约甜点名店Lady M来台湾了，晶华酒店集团董事长潘思亮却为了这事，说自己得「出国避风头了」。
Lady M关潘思亮啥事？「她」来就来，潘思亮为什么要出国避风头？
事情是这样的…。
Lady M是这近年在全球甜点界快速窜红的纽约甜点名店，该店產制的甜点蛋糕深受美国脱口秀天后欧普拉(Oprah Winfrey)以及时尚名人玛莎‧史都华(Martha Stewart) 、三宅一生(Issey Miyake)等巨星名流喜爱。美国着名美食杂志《Bon Appetit》更将Lady M的「千层蛋糕」选为「美国10大蛋糕」。而《New York Magazine》则曾将Lady M的「起士蛋糕」评为「纽约最佳起士蛋糕」。种种美誉，使得Lady M在市场累积了「神人级甜点店」的知名度。
也就是因为Lady M红红火火，晶华酒店集团透过层层关系、种种管道找到对方谈合作，并以类似快闪店的形式，请来Lady M副总裁岛田安纪子(Akiko Shimada Smith)领军，带领旗下两位首席甜点主厨，自4月28日起至5月8日在台北晶华酒店客座，并以快闪店形式将来台进行为期11天的独家客座。晶华并将于今(27)日下午举行记日会，正式宣布此一讯息。
按晶华的规画，明(28)日凌晨12点起于晶华丽晶酒店集团线上购物系统开放预购、4月29日至5月5日于酒店地下二楼丽晶精品开放提货。而Lady M专为台湾粉丝设计的「百香果千层蛋糕」也将在活动期间于台北晶华酒店二楼上庭酒廊全球首卖提供单片单点服务。
Lady M在香港与新加坡都有分店，不少台湾客到香港与星洲度假旅游时都曾目睹该店排队盛况，并尝过Lady M的蛋糕。所以当晶华于本月20日在官网发布Lady M要来台并与晶华合作的消息，马上在甜点造成骚动，有些「甜点控」并透过脸书纠眾组团，相互分享并提醒「到时不要忘了上网购买」。
也就是因为Lady M真的红，而且是很红，所以晶华董事长潘思亮透露，许多友人致电给他，一方面恭喜晶华与Lady M合作，另一方面则是向潘思亮卖个交情，希望能优先并顺利买到Lady M的蛋糕。因为拜托的人实在太多，潘思亮才开玩笑表示，自己要出国避风头了。
「其实我以前也没吃过Lady M」，潘思亮告诉记者，要不是这么多朋友说想吃，自己过去其实不知道Lady M这么红。潘思亮并表示，与名店合作的规矩和「眉角」很多，连他自己都得拜托饭店餐饮部负责与Lady M联繫的窗口「多关照」，「别让董事长吃不到」。而在见识Lady M蛋糕「未卖先轰动」的盛况，潘思亮提醒台北晶华酒店餐饮部，「恐怕得向纽约求救加订数量」。
Lady M 与晶华合作贩售的7款糕点中最热门的是「法式经典千层蛋糕」，这款蛋糕是以一层薄得以纸的法式薄饼、一层新鲜奶油堆迭而成，总共有20层，Lady M宣称，制作这款蛋糕从调配麵粉、调和麵糊等到层层堆迭，总共得得花30小时才能制作完成。
为了与晶华合作，Lady M还为晶华设计了一款晶华独家隐藏版、仅供单点内用的「百香果千层蛋糕」，不仅以20层手工法式薄饼为基底，更专门为台湾饕客量身打造酸甜轻盈的百香果鲜奶油予以搭配。
Lady M蛋糕不便宜，6吋蛋糕每个售价1500元，9吋蛋糕卖2600元，单片蛋糕则每片320元，但贵则贵矣，「甜点控」照样摩拳擦掌计画抢购。
潘思亮究竟是否真的会出国？
答案是，潘思亮真的会出国。但他说，避风头是开玩笑的，自己是要去欧洲为Regent丽晶酒店调查市场拓商机。
(工商即时)
