烘焙坊飘香 出產美味包子馒头

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时间一到，烘焙飘香，位在关西镇马武督山区的一处烘焙坊，每日出炉新鲜吐司、馒头，有爱心企业定期会定期下单，让这间附属于磊质复合式庇护工房的烘焙坊，可以里外兼顾。

烘焙坊的指导老师李翠琴原先是嘉义人，跟随叶由根神父北上，一待就是32年，近年庇护工房成立烘焙坊，她也不辞辛苦，亲自指点华光福利基金会照顾的院生，学习如何揉麵团、摆放内馅，让人人都能各司其职，发挥在团队中的作用。

烘焙坊每日出场的吐司、馒头、包子，不仅提供给基金会、由根山居中的院生或居民，同时也开放订购，李翠琴说，有些企业按照季节、时间下订，让烘焙坊有所进帐。

烘焙坊出產的產品多元，光是包子即有红豆核桃、洋葱肉包、梅干肉包等口味，还因应產季，在每年12月到2月推出酸菜肉包，馒头更有桑葚、桂圆、红豆卷、芋头卷等，吐司则採用橄榄油，让食用者降低身体负担。

李翠琴除了擅长烘焙，也会带领院生下田，亲自耕耘有机蔬菜，面积长达一公顷，日日亲自除草，顾内需有余也兼外卖。磊质复合式庇护工房场长单福文指出，烘焙坊提供外订，不过须提前致电预约，欢迎民眾团购，吃到健康与别出心裁的烘焙食品，若需下订可电洽03-5478909。

(中时)